牛奶市場 刮起健康養(yǎng)生風
2012-09-24 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系博士張波告訴記者，牛奶是目前公認的營養(yǎng)，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是傳統(tǒng)中國膳食營養(yǎng)的補充。蜂蜜、紅棗、百合、木瓜、花生、核桃和蓮子既是居民喜愛的食物，也被傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為具有藥食兩用的功效。如紅棗具有補血和安神的作用，核桃具有補腎和補腦的作用。
張波表示，在不影響牛奶主要營養(yǎng)成分的前提下，在牛奶中加入適量蜂蜜、紅棗、百合、木瓜、花生、核桃和蓮子的原汁所形成的新的牛奶產(chǎn)品系列，既豐富了牛奶的品種，滿足居民對多種口感的追求，又能從中獲得一定的營養(yǎng)，還能達到蜂蜜、紅棗、百合、木瓜、花生、核桃和蓮子等食物攝入帶來的保健和養(yǎng)生的作用。
同時，食養(yǎng)藥膳在中國的運用已有數(shù)千年歷史，不僅醫(yī)者常用，即使民間亦廣泛流傳。在此背景之下，有些乳制品企業(yè)已經(jīng)開始緊跟“健康養(yǎng)生”風，開發(fā)出系列引領(lǐng)牛奶市場潮流的產(chǎn)品。
據(jù)了解，從2005年開始，本土乳業(yè)巨頭燕塘乳業(yè)就開始在“養(yǎng)生食膳”產(chǎn)品方面發(fā)力。燕塘結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)及現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的科學(xué)理論，通過精心研究，根據(jù)廣東地區(qū)的飲食習慣、地域及氣候等特征，以“真果汁 + 鮮牛奶”為概念，采用先進工藝把優(yōu)質(zhì)果汁與新鮮牛奶相調(diào)配，推出了最適合廣東人的“養(yǎng)生食膳”系列產(chǎn)品。讓消費者在飲用牛奶的同時，吸收到更多、更加全面的營養(yǎng)，品味中華民族飲食文化的精髓。
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