紅梅牛奶講座令人大開眼界
2012-09-25 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
19日上午，20位小朋友跟著晚報非常體驗(yàn)團(tuán)走進(jìn)紅梅乳業(yè)，從牧場到牛奶生產(chǎn)線，全過程參觀了一瓶牛奶的生產(chǎn)過程。這次與紅梅牛奶零距離接觸，讓家長們對常州本土牛奶有了一次全新的認(rèn)識，更使不少家長改變了長期存在誤區(qū)的喝奶觀。
一堂受益匪淺的喝奶講座
“一頭良種奶牛一年可以產(chǎn)奶7-8噸；鮮牛奶不能直接飲用，需經(jīng)過巴氏殺菌，冷卻儲存。喝牛奶時，不能把牛奶加熱到100度，因?yàn)槟菢邮?0%左右的營養(yǎng)成份……”
體驗(yàn)紅梅牛奶的第一站，是紅梅乳業(yè)技術(shù)中心主任潘瀚強(qiáng)為大家準(zhǔn)備的一堂科學(xué)喝奶的講座。一開始，小朋友們聽得津津有味，可講座不到一半，小朋友就坐不住了。原來，工作人員送來了供大家品嘗的牛奶，小朋友們都把眼睛盯在了牛奶上?？杉议L們卻聽得極其認(rèn)真，好幾位家長還認(rèn)真做起了筆記。
當(dāng)潘主任欲宣布結(jié)束講座時，家長們卻緊追不放，給潘主任提了各種各樣的問題?！皠偛怕犇阏f了，鮮奶不易保存。請問你們過了保質(zhì)期的牛奶如何處理？”一位家長首先“發(fā)難”。
“我們從牧場采集回來的鮮奶用專用運(yùn)輸車送進(jìn)公司加工基地，等待加工，加工后的產(chǎn)品進(jìn)入公司冷庫，按公司規(guī)定，出冷庫的牛奶是不得再入庫。因此，那些過了質(zhì)保期的牛奶及產(chǎn)品，會提供給一些養(yǎng)殖場作為飼料處理。”潘主任從容應(yīng)答。
“如果奶牛生病了，要吃藥、打針，而那些藥品里含有抗生素，這些病牛的奶怎么處理？”又一位家長提問。
“在我們牧區(qū)，奶牛分區(qū)飼養(yǎng)，生病的奶牛會進(jìn)入康復(fù)牛舍，在用藥期內(nèi)的奶牛的奶需單獨(dú)擠奶且廢棄不能使用。按標(biāo)準(zhǔn)，奶牛在用藥結(jié)束一星期后，牛奶才可正常使用。另外，飼養(yǎng)奶牛不使用激素。為了使奶牛健康生長，主要是靠營養(yǎng)的均衡攝入?！?
短短5分鐘，家長們提出了近10個有關(guān)奶牛和牛奶的問題。潘主任都做了令人滿意的回答。多位家長表示，之前對喝奶有很多誤區(qū)，這次講座受益匪淺。
一招簡單實(shí)用的測奶手段（小標(biāo)）
通過講座，家長們普遍達(dá)成一個共識，就是有條件盡量讓孩子喝鮮奶。但鮮奶不易保存，生活中常常會碰到過期奶或者是變質(zhì)奶。那么，如何簡單有效識別牛奶的新鮮度呢？
在紅梅乳業(yè)的檢測中心，工人們現(xiàn)場教了小朋友們一招牛奶新鮮度檢測法。把牛奶和72度酒精按1:1的比例滴進(jìn)一根試管中，輕輕搖一搖，然后觀測試管壁上殘留狀況?！叭绻嚬鼙谟屑?xì)小的顆粒狀附著物，就說明被檢測的牛奶不新鮮。如果試管壁上的牛奶很細(xì)膩，說明被檢測的牛奶是新鮮的?！眱擅麢z驗(yàn)員阿姨一邊做實(shí)驗(yàn)，一邊耐心地講解。小朋友們個個都睜大了眼睛。
接下來，小朋友們分成兩組嘗試做這一項實(shí)驗(yàn)。一開始，很多小朋友拿起滴管后，掌握不了尺寸，小拳頭握下去，要么多吸了，要么少吸了。不能保證吸取牛奶和酒精的比例。還有一些小朋友沒有遵守實(shí)驗(yàn)規(guī)則，用吸過牛奶的吸管去吸酒精，造成實(shí)驗(yàn)效果不明顯。技術(shù)員阿姨都很耐心，在一旁手把手地教。大部分小朋友都成功地做完了實(shí)驗(yàn)。
最認(rèn)真的要數(shù)鳴珂巷幼兒園的史悅?cè)恍∨笥?，站在?shí)驗(yàn)臺前，小手臂還沒有滴管長，可她卻堅持要做完實(shí)驗(yàn)。來自實(shí)小四年級的李祎小朋友最具有實(shí)踐精神。她沒有停留在實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上?！斑@是阿姨給我品嘗的鮮奶，我喝了一半，它的新鮮度如何呢？”想到這，她立即動手做起了實(shí)驗(yàn)。
可實(shí)驗(yàn)的效果卻讓她有些疑惑：這明明是鮮奶，怎么試管壁上沒那么光滑??？技術(shù)員阿姨過來檢查實(shí)驗(yàn)裝置后發(fā)現(xiàn)，剛才使用的滴管因操作不規(guī)范，里面有變質(zhì)奶的殘留。這也讓小朋友明白了一個道理，做實(shí)驗(yàn)需要多么嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度啊。
一次大開眼界的現(xiàn)場參觀
踏進(jìn)西林牧場，多少有些令小朋友們失望，因?yàn)檫@里并沒有傳說中的一望無際的綠油油的牧草，而只有成堆成堆的飼料和干草，空氣中還彌漫著一股酸味和奶香的混合味道。有些不適應(yīng)的小朋友居然捂起了鼻子。
不過，當(dāng)小朋友們走到牛舍前，看到一頭頭的奶牛正伸長脖子在吃草時，大家立刻興奮起來。有的小朋友拿起草送到奶牛面前，想給奶牛喂把草；有的小朋友迫不急待站在牛欄前，擺起了poss；有的小朋友用手去摸奶?！?
與小朋友的興奮勁相反，奶牛們顯得有些膽怯。它們都停止了吃草，怯生生地看著這些造訪的小客人。據(jù)工人們介紹，奶牛看到生人有些膽小，不過一會就沒事。果然，不到兩分鐘，它們就伸長了舌頭卷小朋友手里的草了。
在每個牛舍門口，有一座像小山一樣的土坡，工作人員說，這是奶牛的活動場。因?yàn)槟膛Ｒ残枰顒?，不能整天呆在牛舍。遇到天氣好的時候，工人們就會把奶牛放出來，讓他們在土坡上活動活動、曬曬太陽。
接下來，小朋友們參觀了奶牛產(chǎn)房和犢牛舍，在那里，小朋友們看到了待產(chǎn)的奶牛和剛出生未滿月的小奶牛。讓小朋友們感到無比欣喜的是，在犢牛舍里，他們看到了一頭剛出生才兩天的小奶牛，小牛跪躺在一個籠子里，渾身濕漉漉的，還不能站立。
很不巧，小朋友們沒有看到牧場全自動現(xiàn)場擠奶，因?yàn)槊刻?0點(diǎn)30分左右，牧場所有奶牛都已擠奶結(jié)束，給小朋友們留下一個小小的遺憾?！按舜蔚倪z憾為下次的活動提供了窗口，如果小朋友感興趣，紅梅乳業(yè)歡迎小朋友和家長下次繼續(xù)來參觀?！迸酥魅握f。
à′?′￡o@nfrom
加專業(yè)顧問微信，幫您解決酒產(chǎn)品難題
