“生日快樂(lè)！”去年12月，重慶周君記火鍋食品有限公司的全體員工們?yōu)橹苡⒚鲬c祝了66歲的生日。在一片掌聲和祝福聲中，周英明牽手老伴吹滅了蠟燭。在那一刻，他的心里充滿了激動(dòng)和感觸，不光是因?yàn)橛羞@樣一個(gè)難忘的生日聚會(huì)，更多的是因?yàn)橛羞@也是他代領(lǐng)著“周君記”度過(guò)的第15個(gè)年頭。 
    回憶起當(dāng)年創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷，精神的他爽朗地笑道：“剛開始我可沒(méi)有什么雄偉大志，只是喜歡做菜?！?993年，做了大半輩子印刷工的周英明退休了。他并沒(méi)有像其他人一樣準(zhǔn)備著安享晚年，而是尋思著找點(diǎn)事情做。“我以前就喜歡做飯，而且做得很好吃，許多不會(huì)做飯的女同事都愛(ài)到我家蹭飯呢！”作為老重慶人，周英明也愛(ài)在家里自己熬制火鍋與家里人朋友分享，但是每次做起來(lái)都花費(fèi)精力和時(shí)間。他靈機(jī)一動(dòng)，干脆就做火鍋底料吧，方便好多家庭食用呢！
    周英明拿著5萬(wàn)元錢，找了3個(gè)工人，靠著一口大鍋開始了他的夢(mèng)想。剛出廠的火鍋底料并不好賣，當(dāng)時(shí)在重慶已經(jīng)有了幾家火鍋底料廠了，周英明想出了一個(gè)“絕招”：背上一口電火鍋，走街創(chuàng)串巷，參加各種展銷，現(xiàn)場(chǎng)讓大家試吃。這種體驗(yàn)式的推銷吸引了不少人氣，更給周英明帶來(lái)商機(jī)。在一次展銷會(huì)上，周英明主動(dòng)聯(lián)系上了一位銷售魔芋的臺(tái)商，把魔芋作為火鍋菜引入，將兩家的產(chǎn)品捆綁銷售。這樣一個(gè)絕妙搭配后，火鍋菜肴中增加了一個(gè)新品，也讓周英明的火鍋底料進(jìn)入了市民家庭，終于贏得了大眾的認(rèn)同。
    “許多人都問(wèn)我，為什么在50歲還要?jiǎng)?chuàng)業(yè)？美國(guó)肯德基的創(chuàng)始人64歲才開始創(chuàng)業(yè)，卻讓炸雞塊風(fēng)靡世界。我也有信心讓外國(guó)人像重慶人一樣喜歡吃火鍋。”周英明語(yǔ)態(tài)堅(jiān)定地說(shuō)到。如今的周君記不但成為了重慶調(diào)味品生產(chǎn)的龍頭企業(yè)之一，產(chǎn)品覆蓋全國(guó)31個(gè)省市，還遠(yuǎn)銷加拿大、法國(guó)、澳大利亞、新加坡等國(guó)家。

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