在第四屆大連海參文化節(jié)上，記者遇到了北京中醫(yī)藥大學(xué)的李峰教授，他告訴記者，中國(guó)養(yǎng)生分為“峻補(bǔ)”、“平補(bǔ)”兩種，而“平補(bǔ)”是現(xiàn)代養(yǎng)生的主導(dǎo)，而且藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，但這并不意味著濫補(bǔ)，“補(bǔ)也需遵循人體情況、季節(jié)變化等諸多因素，這個(gè)季節(jié)食補(bǔ)以滋潤(rùn)防燥為主，大連海參出名，而它恰恰也是平補(bǔ)的代表，冬季食參是不錯(cuò)的選擇。其次，進(jìn)補(bǔ)不能單一性，應(yīng)當(dāng)注意食物的搭配調(diào)和，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，因此諸如蜂蜜、芝麻、核桃等食物都是秋天不錯(cuò)的選擇”。
    而一些營(yíng)養(yǎng)專家也認(rèn)為，冬天的日常膳食，可適當(dāng)增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜過多。到了冬季，人體的消化機(jī)能比春季、夏季、秋季均為活躍，胃液分泌增多，酸度增強(qiáng)，食量增大，這反映了冬季機(jī)體對(duì)熱能需要的增加。當(dāng)機(jī)體處于寒冷的環(huán)境中，要維持體溫平衡，就必須增加體內(nèi)的代謝率，從而增加對(duì)食物的需要量，特別對(duì)脂肪性食物的吸收較好，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用，但不宜過多。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。維生素的供給，應(yīng)特別注意增加維生素C的含量?？啥嗍程}卜、胡蘿卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果，同時(shí)增加動(dòng)物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對(duì)維生素的需要。

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