從貴族走向沒落
2012-09-29 (à′?′: 中國糖酒網信息中心)
實際上，早在2002年之前，中國鮮奶已經與世界接軌，但2002年以后中國鮮奶市場發生改變，“從貴族走向沒落”。在王丁棉看來，有多重原因：常溫奶包裝包材技術的引用、利樂包裝市場的高占有率、常溫奶消費的方便以及消費者產品的多樣性選擇，等等，促使部分鮮奶消費者轉移。
但三聚氰胺和三鹿等眾多事件后，國內乳品市場格局再次發生變化：常溫奶銷量大幅下降，而與此形成強烈對比，各地鮮奶銷售額呈現上升勢頭，部分消費者重識鮮奶的好處，城市乳業表現出強勁的反彈。
“但是鮮奶整體占比仍然嚴重偏低。”王丁棉指出，這一現象和我國地域廣闊、奶源和消費地不完全統一有一定關系。另外，消費習慣所帶來的認知不足、乳制品市場發展過程中缺乏良性引導、國外大型包裝公司為進入我國市場而采取某些特殊市場戰略等等也是重要的因素。
就此，眾多鮮奶企業已開始新的戰略籌謀，他們倡導成立了中國首個鮮奶行業聯盟，在做強鮮奶市場的認識上達成共識：考慮到企業自身特點，應以鮮奶和新鮮酸奶作為企業的核心競爭力，在銷售半徑200公里以內的區域進行精細化市場運作，保證這一區域的優勢地位。
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