大好大公司參加省農(nóng)業(yè)科技交流大會(huì)
2012-10-11 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
浙江大好大有限公司是集科研、工業(yè)、貿(mào)易為一體的農(nóng)產(chǎn)品加工集團(tuán)化運(yùn)作企業(yè)，公司成立于2000年，注冊(cè)資金10500萬元?，F(xiàn)建設(shè)有四處加工基地，總占地面積300余畝?？毓蓛?nèi)蒙古大好大有限公司、北京大好大有限公司等多家公司。建設(shè)有40萬畝的原料種植基地，輻射帶動(dòng)4萬多農(nóng)民增加收入，解決了3000余人的再就業(yè)。主要生產(chǎn)“大好大”牌堅(jiān)果炒貨系列和“香約”牌奶茶系列，兩個(gè)品牌在行業(yè)內(nèi)銷量均排名前三甲，產(chǎn)品暢銷全國(guó)，外銷東南亞、歐美。公司現(xiàn)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家扶貧龍頭企業(yè)、行業(yè)三強(qiáng)企業(yè)、2005年《福布斯》中國(guó)最具潛力100強(qiáng)企業(yè)和浙江科技企業(yè)，“大好大”為中國(guó)馳名商標(biāo)。
回顧五年，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，公司圍繞市場(chǎng)需求建設(shè)科技創(chuàng)新平臺(tái)，尋找創(chuàng)新載體，增加資金投入，不斷強(qiáng)化創(chuàng)新能力建設(shè)，推進(jìn)產(chǎn)研相結(jié)合，在產(chǎn)品創(chuàng)新，工藝創(chuàng)新，技術(shù)創(chuàng)新等領(lǐng)域做了一些積極的探索和研究，“十一五”以來，科技創(chuàng)新水平顯著提升，取得了一些的經(jīng)驗(yàn)和成果，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一、加強(qiáng)科技投入，營(yíng)造良好氛圍
做企業(yè)就是要做好產(chǎn)品，做好產(chǎn)品就是要有創(chuàng)新，有創(chuàng)新首先要樹立理念，有了理念就會(huì)有積極的投入，有了投入才會(huì)有營(yíng)造良好氛圍的動(dòng)作。這個(gè)簡(jiǎn)單的邏輯關(guān)系，是我們歷經(jīng)多年發(fā)展，嘗到科技創(chuàng)新所帶來的甜頭之后，深刻體會(huì)到的。為了營(yíng)造良好的氛圍，公司從2005年之后專題梳理了企業(yè)發(fā)展科技創(chuàng)新理念，確定了發(fā)展戰(zhàn)略，部署了落實(shí)方案。為中高層干部，專門聘請(qǐng)行業(yè)內(nèi)專家開展各式培訓(xùn)，增強(qiáng)科技帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的理念和信心。對(duì)技術(shù)骨干，組織學(xué)習(xí)組開展外出實(shí)地對(duì)比學(xué)習(xí)活動(dòng)，增長(zhǎng)見識(shí)，提高創(chuàng)新能力。公司還通過向所有員工廣泛征求新產(chǎn)品名稱，邀請(qǐng)廣大員工參與品嘗新產(chǎn)品等慣例性的方式，調(diào)動(dòng)積極性，創(chuàng)造濃郁氣氛。
事實(shí)證明，這幾年我們的科技投入有多重，發(fā)展步伐就有多快。2005年開始，每年研發(fā)費(fèi)投入都超出年銷售額的3%，所帶來的效益是這3%的15倍產(chǎn)值，產(chǎn)品品種也由比較單一豐富到系列，產(chǎn)值和規(guī)模雙雙翻番。
二、完善創(chuàng)新機(jī)制，著重體系建設(shè)
公司立足行業(yè)，以需求為基礎(chǔ)，創(chuàng)建技術(shù)平臺(tái)，健全研發(fā)組織架構(gòu)，完善各項(xiàng)管理制度，以此加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新體系化建設(shè)。在總部建立了研究中心，在各加工基地建立了分中心，與各原料供應(yīng)單位建立項(xiàng)目對(duì)接關(guān)系，與合作院校和科研所建立專項(xiàng)技術(shù)合作關(guān)系和成果轉(zhuǎn)化課題專項(xiàng)，形成良好的技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)。
1、以大好大研究中心為支撐平臺(tái)，創(chuàng)新管理機(jī)制
2005年公司專門騰出地方用于擴(kuò)大研究中心的進(jìn)一步發(fā)展，按照傳統(tǒng)的炒貨、固體、營(yíng)養(yǎng)型堅(jiān)果新型、保健型沖調(diào)等類別分別成立了研究小組。這是為了形成靈活的管理機(jī)制，專門對(duì)原來行政性的管理方式進(jìn)行改革，結(jié)合實(shí)際情況，成立了以項(xiàng)目負(fù)責(zé)制為主體，以產(chǎn)品發(fā)展方向?yàn)轭悇e，積極發(fā)揮員工創(chuàng)新主動(dòng)性，減少行政對(duì)研發(fā)的干擾，培養(yǎng)科技人員的專業(yè)意識(shí)和專家看法。
除此之外公司在各生產(chǎn)基地成立了廠級(jí)科技創(chuàng)新工作領(lǐng)導(dǎo)小組和各車間科技創(chuàng)新小組，在員工第一線尋求創(chuàng)新機(jī)會(huì)。近五年里，科技流水線技術(shù)改進(jìn)的40%成果來自車間科技創(chuàng)新小組的貢獻(xiàn)。
五年來，大好大研究中心作為技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)有了長(zhǎng)足的發(fā)展，相繼被評(píng)為溫州市企業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、浙江省農(nóng)業(yè)企業(yè)科技研發(fā)中心、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新機(jī)構(gòu)等。
2、改進(jìn)激勵(lì)機(jī)制，培育人才進(jìn)步環(huán)境
公司研究中心成立之初才5個(gè)人，大都是剛畢業(yè)的本科生，對(duì)農(nóng)業(yè)企業(yè)研發(fā)室的落后現(xiàn)狀，比較失望，也缺少獨(dú)立完成一個(gè)研究項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)和動(dòng)力。強(qiáng)化科技創(chuàng)新的激勵(lì)機(jī)制就是要注入產(chǎn)生動(dòng)力的原油，我們采取把產(chǎn)品產(chǎn)值和研發(fā)費(fèi)用掛上鉤，把研發(fā)的產(chǎn)品產(chǎn)值和提成掛上鉤。建立“一誰帶五誰”的激勵(lì)機(jī)制。誰的研究成功轉(zhuǎn)化最成功，創(chuàng)造的價(jià)值大；誰的研究費(fèi)用就高，誰的收入和待遇就高，誰的外出培訓(xùn)機(jī)會(huì)就多，誰的隊(duì)伍發(fā)展就快，誰的發(fā)展空間就大。
另外，公司還實(shí)行職稱評(píng)定，職業(yè)生涯規(guī)劃，住房和科技成果獎(jiǎng)勵(lì)等方式作為“一誰帶五誰”激勵(lì)機(jī)制的積極有益補(bǔ)充，形成比較全面的激勵(lì)體系。五年間，激勵(lì)機(jī)制效果明顯，研究中心人員發(fā)展到30余人，其中高級(jí)職稱4人，中級(jí)職稱7人，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定者1人，行業(yè)單項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制定者5人，行業(yè)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)獲得者1人。研究課題涉及120項(xiàng)，成功轉(zhuǎn)化技術(shù)成果15項(xiàng)，其中直接為企業(yè)帶來億元產(chǎn)值的就有2項(xiàng)。
三、著力產(chǎn)品升級(jí)，增加科技含量
普遍認(rèn)為農(nóng)業(yè)企業(yè)贏利之道在于產(chǎn)品。其實(shí)這只是表現(xiàn)，不是真實(shí)本質(zhì)。本質(zhì)是體現(xiàn)在產(chǎn)品背后的產(chǎn)品研發(fā)和組合方式、生產(chǎn)背后的成本控制和科技含量。科技主要是存在于產(chǎn)品的每個(gè)細(xì)節(jié)中，產(chǎn)品升級(jí)就是要依靠科技，科技的改變滲透到產(chǎn)品的組合方式的各個(gè)細(xì)節(jié)。如原料選擇、口味調(diào)配、營(yíng)養(yǎng)配比、保質(zhì)貯存、產(chǎn)品包裝和生產(chǎn)方式等等。
大好大是生產(chǎn)炒貨的，就以這傳統(tǒng)炒貨中的葵花籽生產(chǎn)為例，現(xiàn)今的瓜子制作其實(shí)已經(jīng)基本上實(shí)現(xiàn)科技流水線生產(chǎn)，蒸煮工藝已經(jīng)全面取代炒制工藝，生產(chǎn)設(shè)備堪比制藥設(shè)備。在原料選擇上也已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了一分鐘鐘設(shè)備檢查看結(jié)果，口味調(diào)配實(shí)現(xiàn)了比例技術(shù)分析法，產(chǎn)品包裝設(shè)備做到了國(guó)際領(lǐng)先。
為了配合產(chǎn)品升級(jí)，公司還創(chuàng)造性以改變產(chǎn)品的組合方法目的，配套自創(chuàng)了一套評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合技術(shù)和評(píng)測(cè)方法，自主形成一種產(chǎn)品評(píng)估體系。經(jīng)過這個(gè)體系的評(píng)估推出的產(chǎn)品市場(chǎng)反應(yīng)普遍較好，公司的條裝奶茶的產(chǎn)品組合開創(chuàng)了同類產(chǎn)品的先例，在市場(chǎng)上取得了一枝獨(dú)秀，銷量第一的戰(zhàn)績(jī)就是最好的證明。從另一個(gè)方面講，科技有時(shí)候就在細(xì)節(jié)中，一點(diǎn)點(diǎn)的改變就是一種創(chuàng)新。
在為生產(chǎn)服務(wù)的配套設(shè)施上加大科技投入，也是一種為產(chǎn)品升級(jí)增加技術(shù)含量的有效方式。僅2009年一年，公司斥資500多萬元用于鍋爐改造工程和污水處理系統(tǒng)設(shè)施改造，投入400多萬元用于炒貨流水線敷烤工藝段設(shè)備改造，投入2500萬元用于引進(jìn)日本奶茶包裝生產(chǎn)線等先進(jìn)設(shè)備，以生產(chǎn)配套科技化帶動(dòng)產(chǎn)品生產(chǎn)科技化進(jìn)程。
四、建立科研合作，互補(bǔ)資源優(yōu)勢(shì)
企業(yè)有著非常靈敏的市場(chǎng)嗅覺，有資金優(yōu)勢(shì)，有務(wù)實(shí)的市場(chǎng)推廣能力?？蒲性盒Ｓ屑夹g(shù)成果，有優(yōu)秀人才，有先進(jìn)設(shè)備。結(jié)合優(yōu)勢(shì)，務(wù)實(shí)推進(jìn)和科研院校的橫向合作，實(shí)現(xiàn)資源互補(bǔ)，是加快科技創(chuàng)新步伐的有效措施。公司在行業(yè)內(nèi)能取得銷售領(lǐng)先，關(guān)鍵是研發(fā)上取得了一系列技術(shù)優(yōu)勢(shì)，得益于多次和浙江省亞熱帶作物研究所，溫州市農(nóng)科院，浙江工商大學(xué)系、生物與環(huán)境工程學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品綜合加工實(shí)驗(yàn)室等單位的技術(shù)合作。
在產(chǎn)品研發(fā)上，近期已經(jīng)完成的科研專項(xiàng)合作項(xiàng)目有《仙草凍的快速凝固技術(shù)》，《珍珠奶茶的珍珠顆粒Q度研究》，《奶茶香芋口味的體香研究》，《奶茶紅棗口味中的純清感覺研究》。在生產(chǎn)工藝上，已經(jīng)完成的專項(xiàng)合作課題有《葵花籽過氧化值臨界值變化研究》，《葵花籽煮制上火程度比較研究》，《煮制的工藝改變?cè)O(shè)備組合》《創(chuàng)新炒貨敷烤段工藝的設(shè)計(jì)》，其中攻克了吃瓜子容易上火的難題，把“炒”制改變成“煮”制工藝，為整個(gè)行業(yè)的快速發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。
除此之外，公司還通過就某一專項(xiàng)派專人到科研院校專題學(xué)習(xí)，請(qǐng)專家到公司專題講座，與合作企業(yè)專項(xiàng)研討等形式開展技術(shù)交流活動(dòng)。實(shí)現(xiàn)技術(shù)互補(bǔ)，信息互通，資源共享。
五、開展科技扶貧，帶動(dòng)農(nóng)戶增收
公司積極響應(yīng)國(guó)家西部大開發(fā)號(hào)召，通過政府牽線搭橋，發(fā)揮溫州人特別能創(chuàng)業(yè)、特別能吃苦的特點(diǎn)，相繼在內(nèi)蒙古巴盟杭錦后旗建立緊密型原料生產(chǎn)基地35萬畝，河南南陽建立5萬多畝花生基地，在溫州建立500多畝試驗(yàn)性基地，用于研究茶花種植、山藥種植、高山水果種植等。五年間，共投入500多萬元用于聘請(qǐng)專家和技術(shù)骨干，開展科技扶貧技術(shù)培訓(xùn)，深入田頭開展科技扶貧活動(dòng)。指導(dǎo)農(nóng)戶如何選種，栽培、試驗(yàn)、種植、晾曬、防蟲，開展種植基地農(nóng)業(yè)扶貧活動(dòng)。五年來，共為基地農(nóng)民開展培訓(xùn)200余次，受訓(xùn)農(nóng)民2萬多人次，幫助農(nóng)民增加收入近8億多元，有效帶動(dòng)了基地的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，受到了行業(yè)的高度評(píng)價(jià)。國(guó)家扶貧辦于2008年還專門授予浙江大好大有限公司為國(guó)家級(jí)扶貧龍頭企業(yè)稱號(hào)，以資鼓勵(lì)。
六、展望未來，公司的“十二五”科技工作方向主要在四個(gè)方面須待加強(qiáng)。
一是公司將依靠科學(xué)技術(shù) 的進(jìn)步與創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步強(qiáng)化科技是第一生產(chǎn)力的觀念，加強(qiáng)科技隊(duì)伍建設(shè)，完善激勵(lì)機(jī)制，不斷提高科技創(chuàng)新能力。加快研發(fā)成果的轉(zhuǎn)化，拓寬科技信息收集的渠道。二是合理利用資金，加大科技技術(shù)資金投入力度，重點(diǎn)是形成科研資金效益評(píng)審機(jī)制。三是加強(qiáng)項(xiàng)目科技申報(bào)工作。要針對(duì)各級(jí)科技部門政策，結(jié)合公司自身實(shí)際情況，做好公司自身基礎(chǔ)性的科技工作，如：企業(yè)專利申報(bào)、科技成果查新和申報(bào)、科技項(xiàng)目申報(bào)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。四是進(jìn)一步加大與大專院校的科技合作力度。開展深度合作，建立科技智力資源服務(wù)平臺(tái)，為公司科技創(chuàng)新提供科技人才服務(wù)支撐。
à′?′￡o@nfrom
加專業(yè)顧問微信，幫您解決酒產(chǎn)品難題
