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        2011年8月8日,由中國畜牧業(yè)協(xié)會主辦的雪花牛肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟
        2012-10-18 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
        紅梅傲雪,雪花牛肉逢盛世;碧野放牛,牛業(yè)聯(lián)盟舞神州! 
            2011年8月8日,由中國畜牧業(yè)協(xié)會主辦,大連市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)委員會承辦,大連雪龍產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司協(xié)辦的“中國雪花牛肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立會暨中國雪花牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”在享有東方夏威夷美譽(yù)的海濱之都——大連市隆重召開。 
            農(nóng)業(yè)部原副部長、中國畜牧業(yè)協(xié)會會長張寶文,遼寧省畜牧獸醫(yī)局副局長張喜凡、全國畜牧總站品種資源處副處長于福清,中國畜牧業(yè)協(xié)會秘書長沈廣,牛業(yè)分會會長許尚忠以及來自全國各地的牛業(yè)界同仁和金融界、餐飲界、新聞媒體代表100余人參加了本次大會。
            本次會議以“規(guī)范中國雪花牛肉生產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),推廣中國自主雪花牛肉品牌”為主線,分為“中國品牌雪花牛肉展覽”、“中國高檔肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇”、“中國雪花牛肉生產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定主題研討”“大連雪龍集團(tuán)雪花牛肉生產(chǎn)線參觀”四大板塊,全方位展示我國雪花牛肉生產(chǎn)水平現(xiàn)狀,深度剖析我國雪花牛肉行業(yè)發(fā)展所面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。 
            隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的逐漸改善和國民生活水平的不斷提高,我國消費(fèi)者對于牛肉的品質(zhì)要求顯著提升,高檔牛肉產(chǎn)品在我國市場呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面。據(jù)統(tǒng)計(jì),2010年我國冷凍牛肉的進(jìn)口量達(dá)2.37萬噸,比上一年增長67.4%,說明我國優(yōu)質(zhì)高檔類牛肉的市場缺口是客觀存在的。為滿足需求,各地紛紛致力于通過培育中國專門化高檔肉牛品種來生產(chǎn)自主型高檔牛肉產(chǎn)品。而雪花牛肉以其肉質(zhì)細(xì)嫩、香味濃厚的特點(diǎn),備受我國消費(fèi)者青睞,在高檔牛肉市場中一直占據(jù)優(yōu)勢地位。 
            我國擁有豐富的牛業(yè)品種資源,既有以中國五大黃牛為代表的地方品種,又有引進(jìn)的國外優(yōu)良品種,還包括已由我國培育成功的專門化肉牛品種,其中,我國地方品種具有生產(chǎn)高品質(zhì)雪花紋沉積牛肉的潛質(zhì),是發(fā)展高檔肉牛產(chǎn)業(yè)的寶貴資源。但由于我國肉牛業(yè)起步較晚,肉牛良繁體系尚不健全,生產(chǎn)及市場流通等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)仍不完善,從根本上制約了肉牛生產(chǎn)水平的進(jìn)一步提高。中國雪花牛肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的成立,標(biāo)志著中國高檔肉牛產(chǎn)業(yè)朝著自主化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;⒖茖W(xué)化、市場化的發(fā)展方向邁出重要一步,產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟將全國范圍內(nèi)的先進(jìn)肉牛企業(yè)和科技骨干力量團(tuán)結(jié)起來,聯(lián)手保護(hù)開發(fā)我國優(yōu)良肉牛品種資源,培育中國自主雪花牛肉優(yōu)秀品牌,規(guī)范雪花牛肉生產(chǎn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),共同倡導(dǎo)行業(yè)自律,維護(hù)肉牛業(yè)市場秩序,逐步實(shí)現(xiàn)中國高檔肉牛產(chǎn)業(yè)的品牌化及中國品牌牛肉的產(chǎn)業(yè)化。
            如今,我國已涌現(xiàn)出一批“雪花牛肉”自主品牌,如大連的雪龍黑牛,陜西的秦寶、延邊的犇福、北京的御香苑、山東的億利源、鴻安、琴豪等眾多品牌,這些品牌企業(yè)特別注重良種資源的開發(fā)利用、牛源基地的穩(wěn)固建設(shè),現(xiàn)代化飼養(yǎng)管理手段及加工技術(shù)的合理運(yùn)用,誠信自律經(jīng)營的素質(zhì)培養(yǎng),是我國高檔肉牛行業(yè)的楷模。中國雪花牛肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立后,他們將進(jìn)一步發(fā)揮在行業(yè)中的模范帶頭作用,共享經(jīng)驗(yàn),共克難關(guān),共同鑄造中國自主雪花牛肉品牌的光輝形象,攜手推進(jìn)中國高檔肉牛產(chǎn)業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展。

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