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        山楂的鑒別
        2012-10-22 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
         良質(zhì)山楂——果形整齊端正,無(wú)畸形,果實(shí)個(gè)大而均勻;果皮呈鮮艷的紅色、有光澤、不皺縮、沒有干疤蟲眼和外傷;具有清新的酸甜滋味。
          次質(zhì)山楂——果形基本端正,果實(shí)個(gè)小而不均;皮色發(fā)青、發(fā)暗、無(wú)光澤;表面皺縮,有蟲眼、干疤或破皮;肉質(zhì)干硬或散軟,味淡而不酸。
          劣質(zhì)山楂——果實(shí)個(gè)頭參差不齊,畸形、嚴(yán)重干縮或腐爛,蟲果多,破口大、果面不完整,果肉風(fēng)干或變軟,品質(zhì)下降,有異味。
         

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