松花蛋怎么吃?
2012-11-09 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
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松花蛋怎么吃?
松花蛋只要處理一下本身的怪味就能去掉,很好吃,大多數(shù)人喜歡蘸醋吃,或是做皮蛋瘦肉粥(粥煮好,放松花蛋和肉末,少量鹽,不過(guò)香腸比肉末味好,煮一小會(huì),?;鸷蠓攀[,攪勻!)做松花豆腐也不錯(cuò):就是豆腐,松花蛋,切小塊,松花蛋不好切,可以用線切,放鹽,味精,蔥,香菜拌好就行!
另外我自己喜歡松花蛋和日本豆腐一起做:多用些油,把切好的日本豆腐和松花蛋一起煎,要小心,不要把日本豆腐攪碎了,日本豆腐不要掛護(hù),還有要看火候,松花蛋煎老了就不好吃了。煎好后把日本豆腐和松花蛋撈出來(lái),用剩下的油炒西紅柿,放上鹽,炒到柿子不成型,把日本豆腐和松花蛋放到鍋里一起煮,大約幾分鐘就可以,入味就行,就能出鍋了,這樣做日本豆腐里會(huì)有松花蛋的味道,而且嫩滑!松花蛋也好吃!西紅柿又開胃又好吃!西紅柿不要放太少,主要是做汁用,番茄醬不能代替西紅柿,因?yàn)樘穑钟稚?,西紅柿選擇紅一些的就不酸了!最好也不要放糖!
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