食品發(fā)泡劑是食品添加劑的一種，常被用在餅干糕點、饅頭、油條等類食品的加工制作中，主要是為了讓食品更加美觀，顆粒更加均勻。另外，食品泡發(fā)劑還被人們稱為發(fā)酵粉、速發(fā)粉、膨松劑等，很多家庭中用到的蘇打粉其實也是泡發(fā)劑的一種。

    食品泡發(fā)劑的主要作用是使食品原料本身形成氣泡并膨脹，而且還可以讓原料隨著氣溫等外在影響下不斷增加氣泡的數(shù)量，增加食品的彈性和粘度，在食品的加工制作的過程中更加美味美觀。一般市場上常見的泡發(fā)劑的種類也比較多，比如常見的AC泡發(fā)劑就常是很多食品生產(chǎn)廠家的首選，健康無污染，對人體更加無害。市場上很多食品添加劑廠家也都銷售食品泡發(fā)劑，其中河南金潤食品添加劑有限公司就銷售代理多個品種的食品泡發(fā)劑。
    食品泡發(fā)劑雖然對人體并沒有危害，但在使用添加時也要按要求添加，適量即可。

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