秋來火鍋旺，然而市民反映，火鍋味美但往往吃完后口渴不已。營養(yǎng)專家分析認為，根本原因是商家為了追求口感而添加過多的食鹽、味精。  
    前不久上海市掀起了一場發(fā)小勺限鹽運動，健康生活從限鹽開始的觀念已為大多數(shù)人所接受，不少市民反映上海限鹽運動應由家庭餐飲擴大到整個社會餐飲行業(yè)。作為全國知名火鍋調(diào)料企業(yè)，川崎日前提出“吃低鹽火鍋，沒川崎怎么行”的口號，意欲助力上?；疱仠p鹽。 
    “吃火鍋沒川崎怎么行”膾炙人口的廣告語，至今婦孺皆碑。川崎調(diào)味品素以營養(yǎng)美味而著稱，如今川崎火鍋低鹽調(diào)料調(diào)料全新上市上市，引起不少營養(yǎng)專家、健康美食家的一致贊譽和公眾媒體的廣泛關注。 
    與其它火鍋調(diào)料不同的是，川崎火鍋調(diào)料采用的食鹽成分是由川崎公司自主研發(fā)的川谷仙，川谷仙口味與普通食鹽相似，但其中氯化鈉含量不到普通食鹽的 50％，其余成分為氯化鉀、鎂鹽、水解蛋白、天然呈味提取風味物質(zhì)以及多種植物多糖，幫助我們減少50%以上鈉鹽，是一種典型的營養(yǎng)功能型食品，能達到減鹽不減咸的作用。 
    有關調(diào)查顯示，上海市民每人每天的攝鹽量為9.9克，上海市減鹽運動迫在眉睫。上海政府向全市500萬市民免費發(fā)送限鹽小勺，提示廣大市民減少食鹽攝入量。市健康促進委員會相關人員表示：控鹽勺不僅是方便精確計量，更重要的是在市民中傳播“吃得淡些”的健康理念，改變“菜咸好下飯”、“鹽加多了再放把糖”的傳統(tǒng)觀念和做法。 
    據(jù)趙總介紹，世界衛(wèi)生組織建議成人每人每天食鹽量不超過5克，食糖量控制在30克以下，否則容易引發(fā)高血壓、糖尿病，肥胖癥等疾病，給社會和個人帶來極大的負擔。十多年來川崎始終致力于功能食品營養(yǎng)化，營養(yǎng)食品大眾化，川谷仙正是這樣應運而生的產(chǎn)品。為了積極響應上海政府的減鹽運動，川崎公司用川谷仙替代火鍋調(diào)料中的食鹽，讓減鹽運動從家庭餐飲發(fā)展到社會餐飲，因為減鹽不僅是個人行為，家庭行為，更是企業(yè)行為、社會行為。通過這種形式共同營造一種減鹽的氛圍，減短減鹽運動的時間。 
    也許正是因為川崎火鍋調(diào)料對消費者負責，對健康負責，使用成本較高的川谷仙替代傳統(tǒng)鈉鹽，使得消費者在食用同樣食鹽量的情況下，吃出更美的味道，吃得更健康。最新上市的一批低鹽火鍋調(diào)料，市場反應甚好，銷量不斷上升，“吃低鹽火鍋，沒川崎怎么行”成為大眾熱衷的新口號，川崎公司也因此贏得不少消費者的認同和稱贊。

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