健康食品在華埠越來越流行，中餐館參照美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)和心臟協(xié)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)改善中餐，推出少鹽、少糖、低脂、低膽固醇的健康菜譜。 
    據(jù)美國(guó)僑報(bào)報(bào)道，日前，美國(guó)健心聯(lián)盟發(fā)現(xiàn)華人因不健康飲食導(dǎo)致患心臟病的人數(shù)越來越多。此次健心聯(lián)盟、王嘉廉社區(qū)醫(yī)療中心、糖潮食坊聯(lián)合主辦“少吃糖油鹽，健心樂悠悠”活動(dòng)，就是要在紐約華埠發(fā)起倡議，改善華埠飲食習(xí)慣，鼓勵(lì)顧客選擇健康食品。 
    注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師黃淑敏提議，餐館在烹飪時(shí)盡量避免用動(dòng)物脂肪以及人造植物牛油等膽固醇含量高的食油，少用糖及甜味劑，盡量使用蔬果和全谷類產(chǎn)品，少采用油炸、煎炒，減少調(diào)味料。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)和美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)制訂了健康食品的標(biāo)準(zhǔn)，餐廳可根據(jù)其標(biāo)準(zhǔn)來確定每道菜中各種營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)該多少才合理。 
    王嘉廉社區(qū)醫(yī)療中心醫(yī)療服務(wù)推廣策劃員黃靖婷，鼓勵(lì)華埠更多餐廳加入健康烹飪活動(dòng)，該中心將繼續(xù)和健心聯(lián)盟在華埠推廣這項(xiàng)活動(dòng)。

à′?′￡o@nfrom