2010年7月8日，新美巨資引進的日本先進數字操控全自動化凈菜加工設備正式組裝食品車間，宣告新美凈菜加工項目正式投產并面向大眾消費市場推廣。  
    凈菜是潔凈新鮮蔬菜的簡稱，又稱為最少加工蔬菜，調理蔬菜、輕度加工蔬菜，可食率接近100%，可達到直接烹食和生食的衛(wèi)生要求，具有新鮮、方便、衛(wèi)生和營養(yǎng)等特點，在最大程度上方便消費者的購買和食用。
    凈菜加工一定程度上將改變我國蔬菜從采后直接進入流通領域的傳統(tǒng)供應模式，實現蔬菜的產地集中加工、分散供應的現代流通模式，降低蔬菜的產后損失，提高蔬菜的附加值，減少城市生活垃圾，更適應城市生活快節(jié)奏、高效率消費需求，是蔬菜加工發(fā)展方向之一。 
    本項目引進日本蔬菜清洗機、切丁機、切菜機、高速脫水機及冷鏈貯藏、運輸等全套設備，研究建立根莖類（胡蘿卜）和葉菜類（結球甘藍）等蔬菜品種的凈菜加工工藝，通過化學、物理及生物的方法對加工的蔬菜進行切分、保鮮護色、微生物控制等工藝處理，防止凈菜褐變、變質，使凈菜最大程度地保持其新鮮度和營養(yǎng)價值及外觀品質，延長貨架期，建立1000M2凈菜加工車間，年產胡蘿卜、結球甘藍等凈菜產品5000噸，年產值達4300萬元。

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