食品增稠劑是食品添加劑的一種，食品添加劑在很早的時候就有用到，只是在早期的時候所使用的食品增稠劑是可以食用型的純天然的食品增稠劑，有可能食品增稠劑本身就是一種食品，只是把它添加到所需要的食品當(dāng)中會生出更美味的食品味道。

    跟隨著時代的發(fā)展和科技的進(jìn)步，特別是消費(fèi)者對食品口味的要求，更多的食品添加劑用到了食品生產(chǎn)加工當(dāng)中，其中食品增稠劑就是這食品添加劑當(dāng)中的一種。所謂的食品增稠劑就是可以再水中溶解并且在一定的條件之下可以使之變的粘稠的一種食品添加劑，通常之下我們又會稱食品增稠劑作為食品膠，現(xiàn)代的食品生產(chǎn)工藝用到食品增稠劑的地方非常的多，當(dāng)然食品增稠劑的種類也是非常的多的，其中有明膠、酪蛋白酸鈉、阿拉伯膠、羅望子多糖膠、田菁膠等。