食品漂白劑是指能夠破壞和抑制食品的發(fā)色因素，使食品免于褪色來(lái)提高食品的質(zhì)量的一種添加劑。在食品加工或運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中食品會(huì)發(fā)生不同顏色的變化，從而影響質(zhì)量問(wèn)題，這時(shí)候就會(huì)在食品中添加些食品漂白劑來(lái)使食品的顏色保持一致。這樣的食品也會(huì)更加受到消費(fèi)者的歡迎。
    我國(guó)對(duì)于食品漂白劑添加的劑量有嚴(yán)格的規(guī)定，在低劑量下使用含漂白劑的食品并沒(méi)有多大的危害，但如果長(zhǎng)期食用含有添加劑的食品肯能會(huì)對(duì)身體造成不同程度的危害，影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，腐蝕消化系統(tǒng)，嚴(yán)重者可能會(huì)引起食物中毒。最好不要經(jīng)常吃含有漂白劑的食品。

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