一個(gè)企業(yè)要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，靠什么贏得廣大消費(fèi)者的信賴(lài)？靠的是過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量。 
我們經(jīng)常講：產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的命脈，是企業(yè)賴(lài)以生存的保證。要切實(shí)把握好命脈，使企業(yè)有生存的保證，就必須把產(chǎn)品質(zhì)量當(dāng)做企業(yè)的一項(xiàng)重要工作來(lái)抓。不但要抓，而且要抓抓牢、抓到底才行。 
    要做到這一點(diǎn)：一要有健全的管理制度；二要有嚴(yán)格的考核辦法；三要激發(fā)廣大員工的積極性，使廣大員工從思想上牢牢樹(shù)立質(zhì)量第一的產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)。所以，在抓產(chǎn)品質(zhì)量上，注重實(shí)效，齊抓共管，產(chǎn)品質(zhì)量才會(huì)不斷提升。 
    山東八里香食品有限公司三分廠的做法，就給我們一個(gè)很好的啟示。 
    三分廠以生產(chǎn)雞腿、雞翅等九大類(lèi)、二十多個(gè)單品的生產(chǎn)車(chē)間，占據(jù)著該公司近50%的產(chǎn)值，產(chǎn)品在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。由于車(chē)間產(chǎn)品類(lèi)別、單品多，且生產(chǎn)完全按銷(xiāo)售部計(jì)劃進(jìn)行生產(chǎn)，造成了單品生產(chǎn)更換頻繁的現(xiàn)象。頻繁的更換生產(chǎn)品種，為產(chǎn)品質(zhì)量控制帶來(lái)了很大的難度。為了確保產(chǎn)品質(zhì)量，控制好生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)難點(diǎn)，他們采取了“一嚴(yán)、二檢、三把關(guān)”的管理辦法。 
    “一嚴(yán)”，即嚴(yán)格原料進(jìn)入車(chē)間的管理。                                             
    “二檢”，即加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程中各道工序的質(zhì)量檢驗(yàn)、加強(qiáng)裝箱產(chǎn)品入庫(kù)前的質(zhì)量檢驗(yàn)。 
    “三把關(guān)”，即把好原料修剪關(guān)、把好產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量關(guān)、把好產(chǎn)品出庫(kù)抽檢關(guān)。 
    在此基礎(chǔ)上，車(chē)間創(chuàng)辦了“質(zhì)量周報(bào)”，利用“質(zhì)量周報(bào)”對(duì)車(chē)間產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行考核?？己藘?nèi)容包括：產(chǎn)品修剪、凈含量控制、產(chǎn)品形狀、原料利用、工作質(zhì)量等。對(duì)質(zhì)量控制好，完成任務(wù)突出的優(yōu)秀員工給予積分獎(jiǎng)勵(lì)，車(chē)間通報(bào)表?yè)P(yáng)，月底質(zhì)量與工資掛鉤進(jìn)行考核。同時(shí)，在車(chē)間內(nèi)部開(kāi)展了“質(zhì)量與我同行”的活動(dòng)，使每個(gè)員工把產(chǎn)品、人品、責(zé)任心和自己的工作緊緊聯(lián)系在了一起，從思想上樹(shù)立了企業(yè)主人翁的精神。 
    管理是企業(yè)發(fā)展中的催化劑，管理上的創(chuàng)新，使員工的積極性得到了充分發(fā)揮，在車(chē)間已形成了一個(gè)“人人抓質(zhì)量、時(shí)時(shí)比干勁、天天爭(zhēng)第一”員工自發(fā)的競(jìng)賽活動(dòng)，推動(dòng)了車(chē)間的管理，保持了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高。

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