麻辣燙，涮菜等自助形式的餐館在近兩年大面積興起，很多消費者對著這種麻辣燙館的餐廳更是鐘愛有加，很多消費者都喜歡這種辣的過癮，麻的夠爽的食品，雖然很多人也知道多吃不宜但是還是不能欺騙自己的胃，關不住自己那張欲望的嘴巴。
    在濟南一家知名的麻辣燙連鎖店里，一名曾經在這家店打工的員工史先生因為對這種“偷梁換柱”的商機感到厭惡和惡心，而拍下了這3分鐘的視頻，將黑幕爆料于眾。
    這家生意紅火的麻辣燙館，每天都有大量的消費者前來，店老板為了賺更多的錢，就吩咐下屬將昨天或前天的生菜換掉顧客新選的菜。這樣前兩天發(fā)黃發(fā)蔫，有些甚至已經爛掉了的菜就能再次被賣掉。員工是怎么換掉這些菜的？原來在柜臺后方的左下角有個柜子上放著一筐事先準備好的菜，史先生說，那就是前一天的剩菜，這些才擺在新菜的柜架子上市賣不掉的。很多消費者在選好菜以后就在座位上等著不怎么關注自己涮菜的整個過程，專門換菜的服務員就借機轉身彎腰將顧客點的菜換成柜臺后面的剩菜。因為長期操作的很熟練，店員也就不覺得心虛，反正客戶又看不到也就轉身自然大方換菜。
    食品安全問題在社會處處發(fā)生，很多消費者也就見怪不怪。很多餐館會出現(xiàn)將剩菜回鍋、以次充好，頻頻出現(xiàn)缺斤短兩的現(xiàn)象，這就是餐飲行業(yè)三宗罪商家為了賺錢，這種做法仿佛成了他們盈利的不二法門。很多消費者對此很氣憤，但也有人只能認栽。 

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