主料：金字火腿中方10片，五花肉100克，冬筍50克，千張150克，油菜心5株
    調(diào)料：姜片、蔥段若干，料酒、鹽、味精、豬油適量
    做法：取火腿中方一小塊，五花肉、冬筍適量，均切成厚片，用開水燙片刻以除去異味、血水等，再用涼水沖洗，放一邊待用。再取砂鍋一只，下放姜片、五花肉，再在其上放入千張、冬筍，最后在最上面放上火腿片。加入料酒、適量湯水，用大火煮，待水開后再用中小火慢燉約半小時，至湯濃白后加入鹽、味精、胡椒粉等調(diào)至合適口味，再燉片刻后撒上蔥段、油菜心，淋上豬油后即可享用。

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