期媒體上出現(xiàn)了可以10個月都不變質的油條，南京農業(yè)大學的安辛欣教授在接受采訪時說，從食品的工藝上來說讓油條10個月不腐敗、不長微生物、吃了不拉肚是可以實現(xiàn)的，比如說罐頭食品能保存兩年，就是通過食品的一定的工藝來實現(xiàn)的。
    現(xiàn)在，如果有一根已經保存了10個月的有條，不腐敗、不變質、吃了不會拉肚子，你敢吃嗎？這根油條的安全能保證嗎？關于可以保存10個月的油條的安全性和營養(yǎng)價值，安教授說這些都需要打一個問號。安教授說，食品的保質期是由企業(yè)來定的，由企業(yè)所添加的成分和制作工藝來決定食品的保質期?，F(xiàn)在國家所檢測的只是對油條表面的微生物和細菌的總數(shù)是否超標上面，對于保存10個月的油條吃了會怎樣他也不知道。

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