青綠的棕葉是選擇粽子是否新鮮的最明顯標(biāo)志，許多消費(fèi)者都以此挑選粽子。但質(zhì)監(jiān)部門(mén)提醒，有一種“返青粽子”看起來(lái)碧綠，但吃后會(huì)中毒。 
    據(jù)介紹，所謂“返青粽子”是用“返青粽葉”包出來(lái)的粽子。這種“返青粽葉”是不法商販采取化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅，讓已失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠，人吃了這種粽子可能導(dǎo)致銅中毒。 
    如何鑒別“返青粽葉”和“返青粽子”？質(zhì)監(jiān)部門(mén)教給消費(fèi)者幾招。一看：原色粽葉的顏色發(fā)暗發(fā)黃，“返青粽葉”則呈均勻的青綠色，且表面鮮亮。二煮：原色粽葉水煮后，會(huì)呈現(xiàn)淡黃色，而“返青粽葉”和“返青粽子”加熱后，煮出的水會(huì)呈淡淡綠色。三聞：由原色粽葉包制的粽子煮熟后散發(fā)出粽葉清香，“返青粽子”煮熟后非但粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味。

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