具有酸甜可口味道的番茄是不少人喜愛食用的食品，但是，很多人不知道，番茄烹調(diào)，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)更豐富。特別是，它也可以減少過多食物煮熟，才能發(fā)揮更好的口感和美味的食物中的維生素 ，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收也將大大增強(qiáng)。不過，凡事有利必有弊。例如，食物中的維生素C是一個(gè)非常微妙的跨度。實(shí)驗(yàn)表明，如果長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮，蔬菜，維生素C ?蔬菜食品將失去約50 ％甚至70％ ！很多人都知道，烹調(diào)加點(diǎn)醋，可以減少維生素C的損失。因?yàn)榫S生素C在酸性條件下更穩(wěn)定，更難以被摧毀。同樣，加入酸性成分，如番茄，番茄醬，有同樣的效果。研究表明，吃熟番茄，其中包括維生素C損失很小，正常炒，煮時(shí)，損失也不會(huì)超過10％ 。此外，西紅柿和酸的番茄醬煸炒，也能促進(jìn)維生素C的徐主任的吸收，維生素在消化食品道吸收，依賴于細(xì)胞的選擇性吸收，有喜歡酸性的特點(diǎn)。西紅柿和番茄醬酸會(huì)刺激細(xì)胞吸收了大量的維生素C ，維生素C ，提高效率，所以我們?yōu)槭裁床蛔鲲垥r(shí)。"欲望，如酸， "添加美麗（美麗食品），色澤鮮艷，酸甜的番茄制品，其香濃的味道？

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