如夢一般美妙的春假長假已經(jīng)漸漸離我們而去，新的一年將迎來全新的工作計劃。近日，一項關于“節(jié)后上班，你的感覺”的官方微博調(diào)查中，有59%的白領網(wǎng)友表示感到疲倦，新一年的工作“鴨梨”比較大，而自己就好像還沒備好糧草，沒有上班的動力，在這其中更有不少人表示“患了節(jié)后綜合癥”，俗話說“身體是革命的本錢”，白領的“亞健康”一直是社會關注度較高的話題，在新的一年里只有調(diào)整好自己的身體和精神狀態(tài)，才能對抗接下來工作中的壓力與挑戰(zhàn)。  
　　雞蛋早餐營養(yǎng)健康獲寵 成白領黃金搭檔  
　　雞蛋在營養(yǎng)學界一直有著“全營養(yǎng)食品”的美稱。近日，美國《健康》雜志又為雞蛋戴上了“世界上最營養(yǎng)早餐”的殊榮，而且白領中青睞雞蛋早餐的人越來越多，這讓本就擁護人群眾多的雞蛋再次名聲大震，雞蛋的健康養(yǎng)生理念再次深入人心。為什么再平常不過的雞蛋能成為白領的時尚餐品？關于雞蛋的營養(yǎng)到底有著怎樣的乾坤？  
　　早前，美國研究人員發(fā)現(xiàn)，在雞蛋中含有大量豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪，這些物質(zhì)能夠幫助維持體內(nèi)的能量水平，使人整個上午都充滿活力。這對于整天處于忙碌狀態(tài)、身體高速運轉(zhuǎn)的白領來說無疑是補充了最持久的原動力。  
　　眾所周知，白領承擔著大多的壓力，工作中過度用腦的情況多，須及時補充“腦能量”為大腦“充滿電”，而食用雞蛋就可及時為大腦充電，因為雞蛋中含有核心營養(yǎng)——膽堿，這種物質(zhì)具有促進大腦發(fā)育以及開發(fā)的功效，同時還能增強記憶力的持久性以及加強回憶能力。  
　　白領多是電腦族，長時間的用眼也對健康造成了潛在的威脅，雞蛋中含有豐富的葉黃素以及玉米黃質(zhì)，這兩種物質(zhì)是非常有效地抗氧化劑，它除了能延緩人體衰老之外，同時還能保護眼睛免受電子輻射的傷害，同時它們還具有降低眼科疾病發(fā)病幾率的功效，雞蛋可謂是白領健康的守護神。  
　　值得一提的是，雞蛋的蛋黃中還蘊藏有豐富的鈣質(zhì)，除了可以補充蛋白質(zhì)之外還有補鈣的功效，這讓日常沒有時間去健身鍛煉的白領們，滿足日常所需鈣質(zhì)補充，再配合適量的辦公室簡單體操，消除如肩周炎，頸椎病，腰間盤等各種職業(yè)關節(jié)病的來襲，由此不難看出雞蛋受白領青睞的緣故了。  
　　神丹保潔蛋為您的營養(yǎng)把好安全關  
　　雞蛋不僅營養(yǎng)，而且吃法多樣，其水煮雞蛋是最受白領推崇的，他們通常的做法就是將煮熟的雞蛋浸在冷水里，應用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數(shù)不同，使蛋殼輕易剝落，但這種做法不衛(wèi)生。由于新鮮雞蛋外表有一層掩護膜，使蛋內(nèi)水分不易揮發(fā)，并防止微生物侵進，雞蛋煮熟后殼上膜被破壞，蛋殼上攜帶的沙門氏菌、大腸桿菌等則會趁機通過蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進入蛋內(nèi)，污染蛋白和蛋黃。  
　　營養(yǎng)專家建議，從吃蛋的安全性上考慮最好是在煮蛋之前對其進行消毒和清洗，最好是能購買經(jīng)過加工工藝處理的保潔蛋，只有這樣才能在獲得營養(yǎng)的同時保障健康。營養(yǎng)專家強調(diào)，喜歡吃煎蛋和蒸蛋的朋友也應該認識到雞蛋的保潔的重要性，因為這兩種吃法都會涉及到打破蛋殼，一旦蛋殼攜帶細菌和病毒，則會給健康造成潛在影響。  
　　現(xiàn)在，包括神丹公司在內(nèi)的禽蛋龍頭企業(yè)已率先引進先進保潔蛋加工工藝，主要是在新鮮雞上增加了紫外線消毒、紅外線挑選散黃蛋、超聲波挑選裂紋蛋和涂油保鮮等幾個工序，其清潔保鮮程度無疑大大增加，也加大了雞蛋本身的安全系數(shù)。  
　　如此一來，保潔蛋可以說是給吃蛋的人們服了一顆定心丸。不難預見，食用保潔蛋將會是人們追求健康生活的另一個時尚。 

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