隨著社會發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活質量的提高,面包等烘焙食品以其便捷、營養(yǎng)、美味、時尚等特性被越來越多的人所接受.據(jù)權威調查顯示,我國烘焙產(chǎn)品市場每年以近30%的速度穩(wěn)步遞增,業(yè)內專家預測,2013年整個烘焙行業(yè)將會達到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,巨大的市場需求也吸引眾多企業(yè)進入,市場競爭態(tài)勢日趨激烈.
    然而,由于進入門檻低、產(chǎn)品缺乏科技含量,整個烘焙行業(yè)面臨著經(jīng)營模式、店面形象、產(chǎn)品表現(xiàn)等諸多同質化問題,如何擺脫同質化束縛、在激烈的市場競爭中脫穎而出對每家烘焙企業(yè)提出了嚴苛的管理課題,信息化更成為烘焙企業(yè)優(yōu)化運營流程、提升運營效率,實現(xiàn)前后端一體化管控的競爭利器.
    百年老字號的管理新需求
    南京冠生園作為中國烘焙食品老字號品牌之一,迄今已有近百年的歷史.以"食品事業(yè)是良心事業(yè)"、"以制藥的標準生產(chǎn)食品"為宗旨、精心打造面包、蛋糕、點心、休閑食品、蜂蜜以及地方特色產(chǎn)品等數(shù)百種產(chǎn)品的全新南京冠生園2005年5月25日試營業(yè),便在南京同時開出50多家連鎖門店,開創(chuàng)了中國食品行業(yè)的奇跡.目前南京冠生園有50多家連鎖門店、40多家網(wǎng)點和50多家團購客戶,重大節(jié)日期間還接受江蘇地區(qū)大客戶訂單業(yè)務.
    隨著南京冠生園市場份額的逐年提高以及面向國內市場的發(fā)展目標,原有的業(yè)務信息系統(tǒng)已無法達到快速響應、幫助決策分析的基本管理需求.2010年7月,南京冠生園與鼎捷軟件達成信息化合作共識.在經(jīng)歷了9月中秋節(jié)業(yè)務數(shù)據(jù)高峰的嚴峻考驗后,2010年10月,南京冠生園全面啟用鼎捷易成ERP系統(tǒng),并在 2011年依據(jù)企業(yè)的管理特色與新的管理需求進行了一系列的優(yōu)化與調整.目前,鼎捷易成ERP系統(tǒng)的核心-全商貿流通企業(yè)整體解決方案正在南京冠生園體現(xiàn)出卓越的管理效益,全力支撐企業(yè)快速擴張成長背后的管理訴求.

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