在國內(nèi)的保健食品市場(chǎng)中很多企業(yè)都面臨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)企業(yè)在不斷發(fā)展過程中也獲得了很好的提升東阿阿膠作為國內(nèi)市場(chǎng)行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)在不斷的發(fā)展過程中也獲得了很好的發(fā)展，對(duì)于“老手藝”而言，非遺產(chǎn)品要么掙不到大錢，要么就只能進(jìn)入博物館陳列？事實(shí)并非如此。近幾年，山東東阿阿膠股份有限公司實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展,形成了生產(chǎn)性保護(hù)的良性循環(huán)。
    9月7日，在臺(tái)兒莊古城蘭祺會(huì)堂,國家級(jí)非遺東阿阿膠制作技藝代表性傳承人秦玉峰表示，“生產(chǎn)性保護(hù)不等于簡(jiǎn)單的產(chǎn)業(yè)化，而是在保證非遺核心技藝的前提下，給非遺注入新的活力?！?BR>    “核心”不能丟
    東阿阿膠具有三千年的歷史，《本草綱目》記載：“阿膠，本經(jīng)上品，弘景曰：出東阿，故名阿膠”。漢唐至明清，東阿阿膠一直是皇家貢品。
    如何讓非遺項(xiàng)目薪火相傳？秦玉峰說，作為我國中藥傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的典型代表，東阿阿膠傳統(tǒng)制作工藝流程復(fù)雜，包括洗皮、化皮、熬汁、濃縮、凝膠、晾膠等50多道工序，其中掛旗、砸油、吊猴、醒酒等關(guān)鍵技術(shù)全部由手工完成，這是生產(chǎn)性保護(hù)的核心。
    通過對(duì)于傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的不斷改進(jìn)和發(fā)展，東阿阿膠很好的推動(dòng)企業(yè)整體的競(jìng)爭(zhēng)力提升，中國藝術(shù)研究院民間美術(shù)研究中心主任王海霞表示，為了更好地保護(hù)非遺，非遺可以適當(dāng)?shù)丶尤霗C(jī)械化制作，也可以在特別用料上有所創(chuàng)新，但是技藝類非遺必須保留本真的材料、傳統(tǒng)的工藝和手工制作三個(gè)核心內(nèi)容，這些都不能丟失了。
    東阿阿膠如何保住非遺的“本真性”？秦玉峰表示，“阿膠的原料是驢皮和東阿的水，我們不僅投資2億多元在全國建立了17個(gè)養(yǎng)驢基地，還聯(lián)合有關(guān)部門致力于巖溶含水層補(bǔ)給區(qū)的生態(tài)地質(zhì)環(huán)境保護(hù)工作。同時(shí)，搜集整理阿膠古代經(jīng)典驗(yàn)方和民間驗(yàn)方3200多個(gè)?！?BR>    今年1月，東阿阿膠被文化部授予“首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地”?！拔覀儼⒛z制作工藝是純手工的，這是為了非遺項(xiàng)目的傳承保護(hù)。而對(duì)于大眾健康需要的產(chǎn)品，雖然有工業(yè)化的元素，但核心工藝依然是純手工的?！鼻赜穹逭f。
    傳承與創(chuàng)新并不相悖
    在申報(bào)國家級(jí)非遺時(shí)，秦玉峰和阿膠師傅們發(fā)現(xiàn)了關(guān)于九朝貢膠的記載，阿膠在9個(gè)朝代都屬貢品，其制作方法、工藝、時(shí)間、地點(diǎn)、原料都非常講究,史料記載非常詳細(xì)?！盀榱藢⑵浔Ｗo(hù)和傳承下去，我們恢復(fù)了九朝貢膠的純手工煉制。”秦玉峰說。
    近年來，東阿阿膠在生產(chǎn)上進(jìn)行了一系列科技革新。他們聯(lián)合國內(nèi)30多家知名高校和科研院所建立了研發(fā)機(jī)制，今年又與哈爾濱工業(yè)大學(xué)在北京簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，研究開發(fā)方便服用、攜帶方便的阿膠新劑型，讓這項(xiàng)千年阿膠技藝跟上時(shí)代步伐。
    這樣的創(chuàng)新，是否會(huì)影響非遺的傳承呢？對(duì)此，中國民俗學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、山東大學(xué)文化遺產(chǎn)研究院副院長(zhǎng)劉德龍表示，“傳統(tǒng)工藝源于生產(chǎn)實(shí)踐，如果固守傳統(tǒng)，不知變通，采取‘博物館’式的保護(hù)方式，那必然會(huì)導(dǎo)致其與社會(huì)發(fā)展相脫節(jié)，與群眾現(xiàn)實(shí)生活漸行漸遠(yuǎn)?！?BR>    “不能說非遺要傳承和保護(hù)就不能創(chuàng)新，因?yàn)閭鞒信c發(fā)展是不同的評(píng)價(jià)體系?！蓖鹾Ｏ急硎?，“對(duì)于原生態(tài)的非遺保護(hù)對(duì)象，必須保留原本的工藝、材料，因?yàn)樗皇巧唐?；而非遺的衍生品則可以直接轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，可以采用傳統(tǒng)的技藝來制作貼近現(xiàn)代生活的產(chǎn)品。”
    經(jīng)過38年的勤奮好學(xué)，秦玉峰從東阿阿膠廠的臨時(shí)工成為公司總裁。他表示，“保護(hù)和發(fā)展并不矛盾，傳承與創(chuàng)新并不相悖。該保護(hù)的核心技藝，必須很好地保存下來。而在傳承的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，在保護(hù)的基礎(chǔ)上發(fā)展，才能讓更多的人享受到非遺帶來的價(jià)值?！?BR>    傳承是“對(duì)文化的一種執(zhí)著”
    “東阿阿膠的口號(hào)是‘滋養(yǎng)生命、滋潤(rùn)生活’。非遺只能與生活息息相關(guān)，否則保護(hù)和傳承就沒有意義了?！鼻赜穹逭J(rèn)為，“生產(chǎn)性保護(hù)就是在保護(hù)的基礎(chǔ)上更貼近生活，這樣非遺才能真正的傳承下去、保護(hù)下來。與群眾的生活沒有關(guān)聯(lián)，非遺保護(hù)就是脆弱的。”
    對(duì)此，劉德龍認(rèn)為，文化的生產(chǎn)與傳承從來就不能急功近利，更不能單純追求經(jīng)濟(jì)效益。生產(chǎn)性必須服從保護(hù)傳承的需要，開發(fā)決不能改變非遺的內(nèi)涵?！八枰氖菆?jiān)守、耐心，甚至是對(duì)文化的一種執(zhí)著。”
    為進(jìn)一步挖掘阿膠的文化內(nèi)涵，東阿阿膠建立并實(shí)施了以師帶徒制度和煉膠技師認(rèn)定管理制度，秦玉峰本人也帶了4名弟子?！胺沁z以人為載體，不同年齡段、不同文化水平的人，甚至有博士生導(dǎo)師都來當(dāng)我的傳承人，這可以看出我們?yōu)閭鞒凶鞒龅呐??！?BR>    作為全國首批“中華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人薪傳獎(jiǎng)”獲得者，秦玉峰表示，“生產(chǎn)性保護(hù)不等于簡(jiǎn)單的產(chǎn)業(yè)化，對(duì)非遺開發(fā)利用的前提是尊重。生產(chǎn)性保護(hù)是在遵循非遺自身發(fā)展規(guī)律的前提下，通過生產(chǎn)、流通、銷售等方式，促進(jìn)非遺和現(xiàn)代社會(huì)的互動(dòng)融合。

à′?′￡o@nfrom