所謂阿膠，是馬科動物驢Equus asinus L.及其他驢皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠。它味甘性平，有補血、止血、滋陰潤燥的功效，被譽為中藥三寶之一。阿膠的歷史尤為悠久，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品?！睹t(yī)別錄》載：“阿膠生東平郡（今山東東平縣），煮牛皮作之，出東阿縣?！薄！薄侗静菥V目》云：“凡造諸膠，自十月至二、三月間，用挲牛、水牛、驢皮者為上，豬、馬、騾、駝皮者次之，其舊皮、鞋、履等物者為下。俱取生皮，水浸四五日，洗刮極凈?！备鶕?jù)上述記載可知古代阿膠原料用牛皮、驢皮及其他多種動物皮類，但以驢皮用阿井水煎成者為最佳。   
    阿膠最初用牛皮熬制，到唐代，人們發(fā)現(xiàn)用驢皮熬制阿膠，藥物功效更佳，便改用驢皮，并沿用至今?，F(xiàn)代已將牛皮膠單列為一種藥材，即黃明膠，《中華人民共和國藥典》規(guī)定以驢皮熬制的膠為阿膠正品。皮膠為傳統(tǒng)中藥，有滋陰補血、安胎的功用；可治血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經(jīng)不調(diào)等，對虛勞貧血、肺瘺咯血、胎產(chǎn)崩漏等癥有良好療效以驢皮所制最佳。   
    阿膠作為女性的補血圣品，我們又該如何食用才能讓它發(fā)揮出應(yīng)有的效果呢。下面，小編就跟大加分享幾種阿膠的食用法。   
    阿膠烊化法   
    市場上買到的阿膠通常是塊狀，需要把它先烊化為膏狀，才便于加入各種配料做成補品。可以將阿膠砸碎后放入瓷碗中，加水，蓋上蓋，蒸至阿膠全部化開，再加入少量冰糖即可。還可以用黃酒浸泡，或加水后放在溫?zé)岬牡胤剑?4小時后也能化開。   
    阿膠黃芪粥   
    制作：將烊化阿膠20克、黃芪20克，和紅糖、糯米一起熬成粥即可。   
    功效：這是一道“氣血雙補粥”。有些血虛者同時伴有氣虛，補血的阿膠配以黃芪、黨參等補氣藥，更能起到滋補、養(yǎng)身的效果。   
    芝麻核桃阿膠膏   
    制作：烊化阿膠30克，加黃酒70毫升化成膏，再加入黑芝麻、核桃仁、水適量，冰糖50克，蒸1小時，同時不斷攪拌，待冷卻后每天早晚服用。   
    功效：對冬天出現(xiàn)的腰酸、怕冷、耳鳴、陰虛有效。   
    阿膠棗   
    制作：選肉厚核小的小棗或無核棗，洗凈后在微波爐中加熱2分鐘，翻動后再加熱1分鐘，然后將棗倒入阿膠漿中拌勻，使棗表面裹上薄薄的一層阿膠，晾干即可。   
    功效：阿膠有補血滋陰、潤燥、止血的作用，紅棗則有養(yǎng)血奇效，每天吃幾個阿膠棗可以增強體質(zhì)、滋養(yǎng)容顏、抗衰老，對女人是在是不可多得的佳品。   
    特別提醒：  
　　●患感冒、咳嗽、腹瀉或在經(jīng)期中，應(yīng)停服阿膠。  
　　●服用阿膠容易引起消化不良，可同時加些調(diào)理脾胃的藥，或者吃點開胃的小菜

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