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        阿膠紅棗雞蛋水做法
        2012-12-04 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
            那次去旅游,漫步在宜賓小城長滿綠苔蘚的古道上,擦肩而過的是背著背簍的樸實(shí)的人們。就在垂柳旁的一個(gè)小藥店里,一個(gè)女孩子看見我說,我以前身體不好,體質(zhì)差,就是因?yàn)槌粤税⒛z,身體才好起來。你看你,這么瘦,一定要吃點(diǎn)阿膠,身體好了,抵抗力強(qiáng)了,說不定還會(huì)胖起來。她的話就這樣印在了我的腦海里。  
            后來我就做阿膠膏吃,果然效果不錯(cuò),最大的感受就是增強(qiáng)了抵抗力,以前經(jīng)常感冒,現(xiàn)在感冒次數(shù)明顯減少了。  
            再后來,一個(gè)偶然的原因,在公司網(wǎng)站后臺(tái)看到了葉先生的郵件,他提出了對(duì)公司產(chǎn)品及客服工作的一些改進(jìn)建議,就這樣我與葉先生建立了聯(lián)系,他會(huì)把他嘗試的一些阿膠做法發(fā)給我,今天我把他拿手的一款阿膠大棗雞蛋水奉獻(xiàn)給大家,希望與大家共同交流和借鑒阿膠的吃法。具體做法如下:  
            材料:阿膠(打成粉或直接用阿膠原粉)、純凈水、紅棗、雞蛋和冰糖。  
            烹調(diào)工具:電子瓦罉  
            做法:煮熟若干個(gè)雞蛋,煮熟后馬上放入冷水冷卻。然后將雞蛋剝殼,洗凈殘留的蛋殼碎后,放入電子瓦罉里。  
            稱取一定量的阿膠(粉),放入電子瓦罉里。比例是,1個(gè)雞蛋:2克阿膠粉;  
            將紅棗(擗開去核更好)洗干凈,放入電子瓦罉里。至于紅棗的量,也是可以自己掌握。比例是,1個(gè)雞蛋:6顆紅棗。  
            將純凈水(采用純凈水是為了糖水的口感更好。)燒開后,倒入電子瓦罉。  
            將電子瓦罉開到高火,維持30分鐘后,加入冰糖(但請(qǐng)注意,不是單晶冰糖!)調(diào)味至合適后,改為低火。讓電子瓦罉維持低火的狀態(tài)進(jìn)行通宵的烹調(diào)。第二天起來,揭開電子瓦罉的蓋,阿膠紅棗的香味迎面而來,真香!  
            取來干凈的碗、湯匙和湯勺,吃糖水嘍!  
            一個(gè)雞蛋,六顆紅棗,再加兩湯勺糖水,就組成了一份紅棗雞蛋糖水。  
            等到不燙的時(shí)候,趕快吃,阿膠+雞蛋的香氣會(huì)令您迷戀!

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