養(yǎng)生
    萬病皆由氣血生，將相不和非敵攻。
    一盞阿膠常左右，扶元固本享天平。
    這是明代何良俊的養(yǎng)生心得。此人因官場(chǎng)不得志，而專心閉門著述，對(duì)養(yǎng)生頗有心得。他認(rèn)為氣血就像國(guó)家的大將和丞相一樣，關(guān)系著國(guó)家的安危，人生病的根本原因在于氣血平衡出了問題，而經(jīng)常吃一些阿膠，就可以使氣血和諧，從而永保身體康泰。古老的中醫(yī)，千年的智慧，最注重養(yǎng)生之道，其組方遣藥的根本目的就在于充分調(diào)動(dòng)人體自身免疫系統(tǒng)，還其健康和諧的本來面目。
    因此中醫(yī)中藥里養(yǎng)生之法最多，環(huán)保健康，融養(yǎng)生大道于日常生活細(xì)節(jié)之中，阿膠就是這樣一味善調(diào)人體陰陽(yáng)的養(yǎng)生之物，中醫(yī)稱它“滋陰潤(rùn)燥”。本草之祖《神農(nóng)本草經(jīng)》記載可“久服輕身益氣”，“養(yǎng)性延年”，有人說它“天生為了人呵護(hù)人的健康”而生就。東阿王曹植有感于它的神奇而贊道：“授我仙藥，神皇所造。教我服食，還精補(bǔ)腦。壽同金石，永世難老”。
    養(yǎng)顏
    鉛華洗盡依豐盈，雨落荷葉珠難停。
    暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容！
    這是《全唐詩(shī)》中詠楊貴妃的一首詩(shī)。詩(shī)中說楊貴妃鉛華洗盡依然肌膚飽滿盈潤(rùn)。她十分引以為傲，說這是天生為君王所生。殊不知，其實(shí)是她經(jīng)常偷偷的服用阿膠來保養(yǎng)的緣故。楊貴妃進(jìn)宮時(shí)已27歲，死時(shí)38，青春過午仍然嫵媚過人，其養(yǎng)顏之道確實(shí)厲害。
    無獨(dú)有偶，明代朱克生在《莞爾唐史》中也有一首詩(shī)談到楊貴妃的姐姐服阿膠來美容：“虢國(guó)夫人娥眉長(zhǎng)，酥胸如兔裹衣裳。東萊阿膠日三盞，蓄足冶媚誤君王?！笨磥硖拼F族婦女已深諳阿膠養(yǎng)顏之道。
    元代有曲“阿膠一碗，芝麻一盞，白米紅餡蜜餞。粉腮似羞，杏花春雨帶笑看，潤(rùn)了青春，保了天年，有了本錢”。講得也是以阿膠入膳以養(yǎng)顏養(yǎng)生的，其阿膠、芝麻的搭配已略見后世阿膠芝麻核桃糕的端倪。
    江南一帶，用阿膠、核桃、芝麻，用1：1：1的比例熬在一起，輔以冰糖、黃酒制成糕點(diǎn)來滋補(bǔ)已是很多地方由來已久的傳統(tǒng)習(xí)俗?，F(xiàn)在，市場(chǎng)上桃花姬阿膠糕的出現(xiàn)，更加滿足了現(xiàn)代人們要求方便快捷的需求。
    一粥一飯皆養(yǎng)生
    阿膠的功效頗為廣泛，從保健養(yǎng)生角度人們把它的效用總結(jié)為這么幾句話：補(bǔ)血益氣，潤(rùn)肺止咳；調(diào)經(jīng)安胎，美容養(yǎng)顏；強(qiáng)身健體，延緩衰老；健腦益智，提高免疫力。
    關(guān)于阿膠的功效機(jī)理，李時(shí)珍認(rèn)為是由于阿膠善“補(bǔ)血與液”。其實(shí)人們所說的“滋陰”的“陰”指的就是血液與津液，這些是機(jī)體活動(dòng)所不可缺少的基本物質(zhì)，起到濡養(yǎng)滋潤(rùn)的作用，屬“陰”。阿膠能為五臟六腑四肢官竅源源不斷提供所需要的血液與津液，增強(qiáng)其濡潤(rùn)滋養(yǎng)功能，因而得治諸證。
    現(xiàn)代科學(xué)也從各個(gè)角度試圖去解釋阿膠的作用機(jī)理，一種學(xué)說認(rèn)為是因?yàn)榘⒛z含有18種氨基酸和20多種礦物質(zhì)和微量元素，提供了人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素，因而能使人保持健康態(tài)；另一種學(xué)說則認(rèn)為，阿膠所含膠原蛋白肽，水解可得各種多肽，很可能是各種功能肽起到了作用。
    阿膠秉承了傳統(tǒng)中醫(yī)藥養(yǎng)生的方便簡(jiǎn)易的特點(diǎn)，藥食兩用，既可以單服，也可搭配各種藥材、食物使用。因此，阿膠的膳食文化、膏方文化十分發(fā)達(dá)。把阿膠和各種食物、飲料搭配，是阿膠養(yǎng)生最方便的方法。比如阿膠原粉沖熱牛奶作為早餐飲料，方便健康；阿膠原粉沖大麥茶，熱飲養(yǎng)胃提神，冷飲止咳生津；阿膠雞蛋羹、阿膠糯米粥、阿膠排骨湯都是家常阿膠膳食，于一粥一飯中即可將養(yǎng)顏養(yǎng)生進(jìn)行到底。
    道地
    九土所鐘惟上品，千年制膠豈凡材？
    阿膠是種道地藥材，不同時(shí)代人們用不同的稱呼來指明它的道地性，今天人們習(xí)慣稱“東阿阿膠”，以前也稱“真阿膠”、“上阿膠”等等，說的都是山東省東阿縣所產(chǎn)的阿膠。
    《本草綱目》說，阿膠“本經(jīng)上品，弘景曰‘出東阿，故名阿膠’”。阿膠的得名源于一個(gè)“阿”字。這個(gè)“阿”字中最關(guān)鍵的因素就是“東阿水”。
    今天阿膠的品質(zhì)好壞主要由三個(gè)因素決定，一是原料是否是純驢皮；二看工藝是否精湛；三看是否用東阿地下水煉制。原料重要是因?yàn)?，如今的驢皮已屬稀有資源，工藝重要?jiǎng)t是因?yàn)榘⒛z的煉制程序繁復(fù)而講究，嚴(yán)格的工藝規(guī)程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是一方面，更重要的是煉膠師的經(jīng)驗(yàn)與悟性。東阿縣有著兩千多年的阿膠生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，一代代煉膠師在這里師徒相傳，因此這里的山東東阿阿膠股份有限公司近水樓臺(tái)先得月，有著全國(guó)最為過硬的煉膠師班底。第三，就是東阿縣的地下水了。這里的水經(jīng)山東省地質(zhì)局化驗(yàn)，密度可達(dá)1.0038，正是這一點(diǎn)使驢皮中的雜質(zhì)更易提取，煉出的膠質(zhì)純正，分子量分布合理，療效好易吸收。
    東阿縣地下有著蓄水能力極為豐富的奧陶系石灰?guī)r層結(jié)構(gòu)，來自泰山、太行的水脈，在這里蓄積，榮溢而出，天長(zhǎng)日久礦物掛壁，就是東阿縣民間所說的“琉璃井”了。這里的地下水被國(guó)家稅務(wù)部門鑒定為天然飲用水，如今三十公里外的聊城市區(qū)居民飲用水就是直接引自這里。 
    感恩
    仙膠煉就稱良劑，壽世回生幾萬千！
    山東東阿阿膠股份有限公司2002年投資興建的中國(guó)阿膠博物館，每年都要接待數(shù)以萬計(jì)的慕名者。很多人不惜跋山涉水前來，為的就是要看一看常年待在身邊的小物件的故鄉(xiāng)是個(gè)什么樣。 
    2006年來的臺(tái)灣老人孫佩玨就是其一。這位九十高齡老人被人們譽(yù)為“百歲美眉”，服用阿膠五十多年來不得感冒、慢性病，身體康健，皮膚白皙，傳為佳談。
    2007年浙江老人崔玉珍也來到這里，她告訴這里的人們她的胃切除了三分之二，十幾年來每天只能進(jìn)食一點(diǎn)點(diǎn)，如果沒有阿膠的支撐，別說家務(wù)活了，能不能健康的活下去都難以想象。