大家都說阿膠是個(gè)寶，但是很多人對(duì)于它的原料、做法知之甚少。阿膠是以驢皮為原料，經(jīng)煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠塊，最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，距今已有2500多年的歷史，與人參、鹿茸并稱為“中藥三寶”，因產(chǎn)于山東省東阿縣而得名。 
    阿膠性味甘平，入肺、肝、腎三經(jīng)，具有補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥止血的功效，我國(guó)最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，稱“久服，輕身益氣”；李時(shí)珍《本草綱目》稱阿膠為“圣藥”，并與人參對(duì)比“阿膠育神，人參益氣”，自北魏以來一直被作為貢品進(jìn)貢朝廷，其卓越價(jià)值由此可見一斑。 
    李時(shí)珍《本草綱目》對(duì)真?zhèn)伟⒛z有詳細(xì)記載：“若偽者皆雜以馬皮、舊革、鞍、靴之類，其氣濁臭，不堪入藥。當(dāng)以黃透如琥珀色，或光黑如瀠漆者為真。真者不作皮臭，夏月亦不濕軟”。 假劣阿膠一般都是使用牛皮、馬皮的下腳料熬制，專家提醒廣大消費(fèi)者買阿膠就要認(rèn)品牌，在正規(guī)的藥店、商超專柜、專賣店購買正宗道地的阿膠。 
    阿膠服用貴在求真，如何鑒別阿膠的真假，成了消費(fèi)者密切關(guān)注的問題，根據(jù)專家意見，總結(jié)出五招對(duì)阿膠進(jìn)行真?zhèn)舞b別，讓假阿膠無處藏身。 
    第一招：認(rèn)品牌  
    李時(shí)珍《本草綱目》記載：“阿膠，本經(jīng)上品，弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”。由此可見，阿膠以產(chǎn)自山東省東阿縣最為正宗地道。 
    目前市面上銷售的阿膠品牌繁雜，在購買阿膠的時(shí)候一定要選擇大品牌，大企業(yè)，上市公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，阿膠和其它藥品一樣，為特殊商品，包裝上必須注明注冊(cè)商標(biāo)如“東阿阿膠”，生產(chǎn)企業(yè)、廠址、批準(zhǔn)文號(hào)、功能主治等，目前市場(chǎng)上以“東阿阿膠”最為走俏，質(zhì)量最佳。 
    第二招：看包裝  
    正品阿膠外包裝經(jīng)過專業(yè)設(shè)計(jì)，圖案、標(biāo)識(shí)紋路清晰，印刷精美，品名“阿膠”二字有明顯的凹凸感。采用一次性撕開包裝，沿包裝盒正面左側(cè)鋸齒線撕開，可見一組 16位的防偽數(shù)碼，按說明書通過撥打電話、編寫短信或上網(wǎng)查詢?nèi)N方式按提示輸入該數(shù)碼，便可知真?zhèn)?。一般假阿膠外包裝印刷粗糙，常有錯(cuò)字、漏字、注冊(cè)商標(biāo)?標(biāo)注錯(cuò)誤等現(xiàn)象，有的假阿膠也有防偽標(biāo)志，但幾乎所有的防偽電話都打不通或提示輸入錯(cuò)誤，真假阿膠放在一起，則一目了然。 
    第三招：看產(chǎn)品 
    正品阿膠呈規(guī)則的長(zhǎng)方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色澤均勻，正面印有產(chǎn)品名稱，字體端正清晰，呈暗紅色；膠塊背面有兩道規(guī)則分割道，質(zhì)硬而脆，手掰，稍用力即斷；若將膠塊用力拍在硬物上，會(huì)裂成數(shù)塊，斷面光亮，并對(duì)光照射呈棕色半透明，無油孔、氣孔；假阿膠一般色澤烏黑或明顯發(fā)黃，膠塊多不規(guī)則，表面粗糙無光澤，大小、薄厚不一，正面產(chǎn)品名稱用漆、顏料等印制，字色多為鮮紅色，字跡多模糊、歪斜，字上多有龜裂；背面多無分割道，有分割道者也不規(guī)則，大多質(zhì)硬而不脆，有的可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷面灰黑色，不光亮，容易發(fā)軟粘合，有油孔、氣孔等。 
    第四招：聞氣味 
    正品膠塊初打開包裝，對(duì)膠塊表面輕哈一口氣，鼻聞具有阿膠淡淡的清香味，粉碎后，鼻聞具有阿膠獨(dú)有的清香味。假阿膠則無清香味，而是腥臭或異臭味等怪味。 
    第五招：觀溶液 
    正品膠塊砸碎后，取適量放入透明的玻璃杯中，加入沸水適量，攪拌溶化后，放置1～2分鐘，膠液無可見顆粒狀異物，嗅聞?dòng)休p微特有的膠香味，無任何異臭味；假阿膠則水溶液有明顯的腥臭味或異臭味，有的會(huì)出現(xiàn)不溶化的絮狀物，溶化后膠液內(nèi)常見明顯顆粒狀異物。

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