一條赤水河不出百里必有好酒，全長500公里，流經(jīng)地域出產(chǎn)了以茅臺為首的大小數(shù)十種名酒，占中國名酒的60%。以赤水河為核心方圓500公里內(nèi)匯集了大量名酒，除了赤水沿岸的茅臺、郎酒、習酒外，向北沿長江沿岸為濃香酒的代表五糧液和瀘州老窖，再向北到四川綿陽、射洪，匯集了沱牌曲酒、劍南春、全興大曲，還有水井坊來源華夏酒報、天號陳，綿陽有豐谷酒，平昌有小角樓、江口醇，邛崍有文君酒、邛酒，萬州有詩仙太白酒。往南到貴州安順、都勻一帶，則囊括了鎮(zhèn)遠青酒、都勻勻酒、平壩窖酒、安順安酒、金沙窖酒、貴陽大曲、興義貴州醇，向西至遵義則有藥香型的董酒。 　　一首在赤水河流域流傳甚廣的民諺：上游是茅臺,下游望瀘州,船到二郎灘,又該喝習酒。從民間認知的層面展示出孕育在這一方水土中深厚的釀酒文明底蘊。 茅臺鎮(zhèn)位于仁懷市赤水河畔，群山環(huán)峙，形勢險要，是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部，大婁山脈西段北側(cè)，北靠歷史名城遵義，南臨川南。赤水河航運貫穿全境，赤水河相關(guān)名酒。 仁藺、茅丹、茅習、遵茅公路匯聚于此，是連接川黔的重要樞紐和連接歷史名城遵義和國家級風景名勝區(qū)赤水的通道。全鎮(zhèn)總面積87.2平方公里，城區(qū)面積1.7平方公里，總?cè)丝?.2萬人（城區(qū)人口1.6萬）。茅臺鎮(zhèn)歷來是黔北名鎮(zhèn)，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”的繁華寫照；域內(nèi)白酒業(yè)興盛，1915年茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎，從此茅臺鎮(zhèn)譽滿全球；1935年中國工農(nóng)紅軍長征在茅臺三渡赤水，寫下了中國革命史上的壯麗詩篇。茅臺鎮(zhèn)集厚重的古鹽文化、燦爛的長征文化和神秘的酒文化于一體，被譽為“中國第一酒鎮(zhèn)”，是茅臺酒的故鄉(xiāng)。 茅臺酒是世界三大名酒之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)?、獎狀。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為世界名酒、“祖國之光”。 釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。每年的端午節(jié)至重陽節(jié)，因雨季來臨而河水呈赤紅色，而重陽節(jié)至第二年端午節(jié)之間，河水則清澈透明。以前河水渾濁時正是制曲的時間，不需要太多河水，版權(quán)中國酒業(yè)新聞網(wǎng)而清水期則為投料、烤酒、取酒的主要時期，需要大量用水。為了保護酒廠水源地，赤水河上嚴禁修建任何有污染的企業(yè)，至今赤水河水都可以直接飲用。 茅臺鎮(zhèn)海拔415米，較省城貴陽整整低了500多米，屬典型的河谷地帶，一河赤水穿石而過，將茅臺鎮(zhèn)分為兩半，岸上的人世代隔河相望。河的東岸是馬鞍山，西岸是小羊山。 河水由南向北，流經(jīng)鎮(zhèn)北的豬旺沱，遭到黃孔埡山脈寨子山阻截，沿對岸的朱沙堡折轉(zhuǎn)向西。三面環(huán)山，將茅臺鎮(zhèn)環(huán)抱其中。由此形成了一個獨特的小氣候：冬暖、夏熱、少雨。 地方史志對這里的氣候做了詳細描述：年平均氣溫18攝氏度，冬季最低氣溫2.7攝氏度，夏季最高氣溫40.6攝氏度，炎熱季節(jié)持續(xù)半年以上，冬季溫差小，無霜期長，年均無霜期達359天，年降雨量僅有800-900毫米，日照時間長，年可達1400小時，為貴州高原最高值。這里的空氣濕度和溫度為微生物群繁衍生息提供了絕佳條件，只要你進入茅臺鎮(zhèn)范圍，就由遠而近聞到越來越濃厚的酒香，其實這飄忽空中，移步不同的香味，就是肉眼看不到，卻能聞得到的微生物精靈。據(jù)茅臺集團科研人員初步分析，至少有100多種微生物參與了茅臺酒的主體香——醬香的生發(fā)形成。 獨特的，還有這里的地質(zhì)構(gòu)造，地質(zhì)調(diào)查資料表明，茅臺地區(qū)的地質(zhì)，從整體上講，屬浸濕構(gòu)造類型。其地層由侏羅紀、三疊紀、第四紀等組成。巖層主要為砂巖、頁巖和礫巖，沿赤水河呈環(huán)帶狀。因巖石質(zhì)地比較松軟，易風化，故赤水河地貌以陡坡深谷示人。赤水河流域紫紅色的土壤中砂質(zhì)和礫土含量高，土壤松散，孔隙大，滲透性強，地表水和地下水融入大地奔向赤水河時，在被層層過濾、吸收、轉(zhuǎn)化中，不僅還原為清甜可口的天然山泉，還順便帶走了土質(zhì)中的多種有益礦物質(zhì)。

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