穆塞萊斯與普通的葡萄酒有什么區(qū)別?
2014-02-27 (à′?′: 中國糖酒網信息中心)
穆塞萊斯與現(xiàn)代所指的葡萄酒有所區(qū)別,穆塞萊斯在民間有多種制作方式,一般是把優(yōu)質新鮮葡萄除皮去核,把葡萄汁再過濾,然后倒入鍋中熬去多余水分,最后倒入缸中加蓋密封,并放于向陽的地方發(fā)酵,前后大約需要40天左右的時間。在不同的地方,一般加入的輔料也有所不同,鹿茸、小豆蔻、枸杞、紅花、肉蓯蓉、藏紅花、玫瑰花,丁香,桑葚、杏子等,有的地方還放鴿子、雪雞、甚至是烤熟的羊羔肉。
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