煙臺圣圖酒堡酒業(yè)有限公司研究葡萄
2014-10-23 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
煙臺圣圖酒堡酒業(yè)有限公司研究葡萄,葡萄原本是夏季才能享受的水果,葡萄不但香甜可口、果汁濃厚,可以用來生吃、打果汁,釀葡萄酒也是不少家庭閑來無事的一種情趣和生活體驗。
葡萄幾乎占全世界水果產(chǎn)量的四分之一,其營養(yǎng)價值高,可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。從中醫(yī)角度來看,葡萄味甘酸、性平,有滋陰補血、強健筋骨、通利小便的功效,是一種滋補性很強的水果;適用于妊娠貧血、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風(fēng)濕痹痛、水腫等癥。葡萄是溫補陽氣的食品,不僅具有養(yǎng)肝的效果,而且氣血也會得以修復(fù),達到養(yǎng)顏美容的效果。
從營養(yǎng)學(xué)的角度來分析,葡萄含有蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂、維生素及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,特別是糖分含量很高,而且主要是葡萄糖,容易被人體直接吸收。另外葡萄中含有的白藜蘆醇不僅能抑制發(fā)炎物質(zhì)的運作,有效緩解過敏癥狀,還可以防止正常細(xì)胞癌變,并能抑制已惡變細(xì)胞擴散,有較強的防癌抗癌功能。紫色的葡萄皮中還含有豐富的花青素,有良好的抗衰老、抗氧化的功效。
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