百利生中“超五星”的原花青素含量
2014-12-03 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
百利生本草干紅從誕生之日起,就將健康與營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)作為自己產(chǎn)品開發(fā)的重中之重,嚴(yán)守精選酒、精選藥、精發(fā)酵的工藝流程,將中華植物本草菁華完美融入干紅葡萄酒,在保持干紅口感的同時(shí),極大的提升了其營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值。百利生本草紅酒的原花青素含量遠(yuǎn)高于普通紅酒。北京譜尼檢測(cè)中心,對(duì)百利生參花本草干紅中的原花青素的含量,進(jìn)行了一次權(quán)威檢測(cè)。檢測(cè)的結(jié)果顯示,百利生杞紅葡萄酒中原花青素含量為2000mg/L。相比較羅杰•考德爾(Roger Coder)教授的標(biāo)準(zhǔn),最好的五星葡萄酒每升(L)含量為960毫克,百利生的健康價(jià)值超乎想象的卓越,可以稱作“超五星”的產(chǎn)品。
百利生的原花青素含量之所以高,在于它精選的葡萄酒汁與本草在零度左右的密閉環(huán)境中“融釀”二十八天的工藝。只有在發(fā)酵過程中和發(fā)酵后仍然把葡萄(籽、皮等所有東西)與葡萄酒浸泡在一起的酒,才會(huì)帶來高含量的原花青素。這意味著,喝百利生本草干紅,將對(duì)飲用者的健康狀況起到極大的保護(hù)和提升作用。
原花青素,簡(jiǎn)稱OPC,是一種有著特殊分子結(jié)構(gòu)的生物類黃酮,是目前國(guó)際上公認(rèn)的清除人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑。原花青素可以強(qiáng)化毛細(xì)血管、動(dòng)脈與靜脈血管。毛細(xì)血管的阻力減少和滲透性改善,使細(xì)胞更容易吸收養(yǎng)分與排除廢物。輸送養(yǎng)分與運(yùn)出廢物這是血液循環(huán)系統(tǒng)的功能。心臟負(fù)責(zé)抽壓血液;動(dòng)脈與靜脈血管輸送血液;而負(fù)責(zé)運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)給細(xì)胞,又運(yùn)出廢物的是毛細(xì)血管。原花青素可以清除細(xì)胞膜中水溶性和脂溶性的自由基,因此,抑制了釋放某些酶去傷害毛細(xì)血管壁的過程。
原花青素的滋補(bǔ)功效可以在很短的時(shí)間內(nèi)觀察到。法國(guó)波爾多大學(xué)的HenriChoussat 教授做了一次試驗(yàn),試驗(yàn)者有47人,年齡從37歲到85歲,每人服用 100毫克花青素。27小時(shí)后發(fā)現(xiàn),毛細(xì)血管的阻力減少了40%。此外,原花青素在視力保護(hù)、消除水腫、滋潤(rùn)皮膚等方面都可發(fā)揮作用。
一個(gè)有趣的現(xiàn)象是,法國(guó)社會(huì)中,盡管食物消費(fèi)中含有大量的高膽固醇及飽和脂肪,但長(zhǎng)期以來,其因心臟病而致死的比例卻很低,這種現(xiàn)象被科學(xué)家稱之為“法國(guó)悖論”。法國(guó)患有心絞病痛的人數(shù)比例低于愛爾蘭。后來人們的研究認(rèn)為,之所以這樣,正是源于法國(guó)人對(duì)將紅酒作為日常飲品而發(fā)揮的作用。而葡萄酒對(duì)人體健康有益的關(guān)鍵因素,是它所含有的原花青素這一成分。紅酒中原花青素含量取決于葡萄品種、葡萄園土壤,更重要的是取決于釀造過程,以及儲(chǔ)藏條件。在釀酒者的數(shù)據(jù)中,越來越多的采用IPT(來自法語 Indice des Polyphenols Totaux,多酚總指標(biāo)),IPT已經(jīng)可以經(jīng)常在葡萄酒雜志上看到了,一般來說,IPT含量越高,葡萄酒中的原花青素含量就越高。
英國(guó)倫敦威廉哈維研究所的實(shí)驗(yàn)治療學(xué)教授、著名葡萄酒研究者羅杰•考德爾(Roger Coder),著有《葡萄酒——神奇的健康長(zhǎng)壽力量》一書,連續(xù)14個(gè)月雄踞《紐約時(shí)報(bào)》健康類暢銷書排行榜。他將紅酒中含有的原花青素的水平分為五級(jí),其中:
五星葡萄酒:125毫升至少還有120毫克的原花青素;換算成每升(L)含量為960毫克;
三星葡萄酒:125毫升含有60-90毫克;換算成每升(L)含量為480-720毫克;
一星葡萄酒:125毫升含有30-50毫克的原花青素。換算成每升(L)含量為240-400毫克;
羅杰•考德爾認(rèn)為三星是良好。四星為非常好,五星為最好。
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