金山陵糟燒白酒歷史悠久
2015-03-10 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
金山陵糟燒白酒歷史悠久,酒類不僅是一種商品,而且也是一種文化。法國拉菲集團總裁最近在中國曾有一段令人深思的妙語:“我右手的一瓶拉菲售價4000元,左手的一瓶拉菲售價10000元。有什么不同?其實這兩瓶酒的口味是同一等級的,價值都是1000元人民幣。但右面的一瓶內含的文化與故事價值是3000元,而左邊的一瓶有著更深遠的歷史、文化內含,它的故事價值9000元?!逼肪频耐瑫r也是在欣賞文化。
通過和金山陵當?shù)乩先松钫勔约皩Φ胤街镜目甲C,金山陵遠在明清時代就有了“酒香滿城”的盛傳。當時就已有用野生植物和黃酒糟混合生產燒酒的記載。而根據(jù)對中國白酒文化源頭的研究考證,最可靠的論證是:固態(tài)蒸餾白酒在元、明時代才從西域傳入當時的中原。(明)李時珍的“本草綱目”中有證:“蒸餾燒酒屬最新事物......”。因此,金山陵糟燒白酒是江南白酒最早起源地的觀點,并非空穴來風。至少,它是當時中原的先進技藝傳入江南的初始地區(qū)之一。
但金山陵是一塊四邊叢林高山包圍,交通極不方便的“世外桃源”,即使在上世紀80年代,要進入金山陵還不是很方便,在如此險要的地區(qū),如何會成為民間流傳了幾百年的糟燒白酒之鄉(xiāng)?據(jù)考證,這和金山陵繁衍了長達千年以上的王氏家族有關。
公園902年唐景福年間,大理寺(三品)少卿王從德因宮廷派系之爭,失寵被貶,攜九姓族人遣返浙江臺州原籍。后又輔助江南錢王從政,因政見不同反目成仇,再次攜族人逃離杭州,在臺州黃巖“金山之腳”避難隱居。后經(jīng)唐、宋、元、明、清的千年變遷,王氏代代相傳,創(chuàng)造出了27個歷代進士,2人進國史的氏族輝煌。在跨越千年的歷史長河中,王氏代代有人在中原王朝當官,凝聚成一個典型的中國封建社會的官吏宗族。而在唯農業(yè)體制的封建社會中,釀酒業(yè)是支撐代代王朝的中流砥柱,文人官僚大多不僅是嗜酒之徒,而且通曉釀酒技藝。歷史上記載;漢獻帝、曹操、蘇軾、李白等都可稱得上是當時的釀酒專家。王氏家族也不例外,潛移默化地將中原先進的釀酒技藝帶回到了故鄉(xiāng),逐漸形成了獨特的臺州金山陵糟燒白酒文化。
浙江臺州金山陵酒業(yè)有限公司
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