修正峰印分析為何古時只有皇家才可飲用天尖茶
2015-10-21 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
第一、民間的口碑流傳。
天尖茶古時為茶商饋送達官、富商、親友的高貴禮品,民間爭相效仿,以此為榮,逐漸成為有錢人中流傳的一種飲用時尚,該茶既可以泡飲,也可煮飲;既適合清飲亦適合制作奶茶,特別在各茶館煮泡壺茶,家庭煎泡冷飲茶,很合時宜?,F(xiàn)在全國許多省市飲用天尖茶已成為一種潮流,特別是南方的廣州、西北的西安等地。
第二、歷久彌香
天尖茶采用谷雨時節(jié)鮮葉加工而成。古代為皇室貢茶。也是西北地區(qū)貴族極為推崇和喜愛的飲品??诟懈蕽櫵?,滋味清醇,還帶有獨特的松香,具有存放越久越醇香的特性。一個陜西人在清理倉庫時,發(fā)現(xiàn)了一批上世紀(jì)50年代生產(chǎn)的天尖,驚喜的不僅僅是48萬元的天價,更多的感觸卻是一種時光對安化黑茶天尖歷史品質(zhì)的洗練。
第三、皇室的推崇倡導(dǎo)。
湖南黑茶始產(chǎn)于安化,據(jù)記載,光緒年間安化黑茶產(chǎn)量已達7000-7500噸。安化黑茶歷史上主要有天尖、貢尖、生尖、花卷等品種。傳統(tǒng)天尖、貢尖、生尖為湖南黑茶的上品,采用谷雨時節(jié)鮮葉加工而成,主要供富有階層飲用,是西北地區(qū)的貴族飲品。清道光年間(1825年前后),天尖和貢尖即列為貢品,供皇室飲用,可見其受歡迎、受推崇程度。
第四,湖南黑茶質(zhì)優(yōu)價廉功效好。
天尖,采用谷雨時節(jié)的鮮葉加工而成,色澤烏黑、口感甘爽、獨具純正松煙香、滋味醇厚、湯色深黃明亮、葉底勻齊尚嫩、且品質(zhì)穩(wěn)定,長期飲用具有減肥、降脂、降血、提高機體免疫力等功效。 湖南黑茶最早的歷史記載可見五代毛文錫《茶譜》:"潭郡之間有渠江,中有茶……其色如鐵而芳香異常。"(渠江在安化、新化之間)黑茶因其包裝緊實、品質(zhì)穩(wěn)定、適合緊壓和長期存儲,適合茶馬販運。湖南黑茶系初制過程中直接渥堆加工而成。具有獨特的品質(zhì)、風(fēng)味。天尖茶的散裝篾簍包裝,是現(xiàn)存的最古老的茶葉的包裝方式,是中國茶葉傳統(tǒng)文化的寶貴遺產(chǎn)。據(jù)《明史?食貨志》記載:"神宗萬歷十三年(公元1585年)中茶易馬,唯漢中保守,而湖南產(chǎn)茶值賤,商人率我境私販。"即是說湖南黑茶質(zhì)優(yōu)價廉;受到茶商爭相販運的狀況。根據(jù)史料分析湖南于16世紀(jì)末期已經(jīng)在為全國最大的黑茶產(chǎn)地。
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