搖和法 搖和法(Shake)，使用雞尾酒搖酒壺，通過手臂的搖動來完成各種材料混合，雞尾酒搖酒壺通常自帶或附帶一個濾冰器。 一般來講，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生雞蛋、糖漿等）構(gòu)成的雞尾酒，使用搖和法來調(diào)制。“快速”是其要點，從而避免冰塊融化得太多而沖淡酒味。 “雙恰”即通過調(diào)酒師恰當?shù)夭僮?，使各種材料之混合恰到好處。 調(diào)和法 調(diào)和法（Stir），調(diào)酒杯（Mixing Glass）或厚壁大玻璃杯（Large Glass）、調(diào)酒棒或吧匙、濾冰器是使用調(diào)和法調(diào)制雞尾酒的必備用具。 一般來講，由易于混合的材料（如各種烈酒、利口酒等）構(gòu)成的雞尾酒，用調(diào)和法來調(diào)制。 冰片或1/2塊方冰塊是使用調(diào)和法的最佳用冰形式。 吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_jlyzw 紅酒招商：http://mfedex.com/hongjiu/

à′?′￡o@nfrom