王朝名莊葡萄酒分享如果更有效的辨別好的葡萄酒
2016-01-08 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
好的葡萄酒應(yīng)該能體現(xiàn)產(chǎn)地特征,能突出所用葡萄的特點(diǎn)。內(nèi)地主持人用標(biāo)準(zhǔn)的港臺(tái)腔上節(jié)目雖然司空見(jiàn)慣,但是遼寧臺(tái)主持人用東北話(huà)報(bào)新聞才能體現(xiàn)黑土地的風(fēng)貌。如果一款波爾多Bordeaux的葡萄酒上面用大字標(biāo)著赤霞珠(Cabernet Sauvignon)還說(shuō)是名莊酒(Grand Cru)總是讓人感覺(jué)不對(duì)路。當(dāng)然智利的赤霞珠可以和美國(guó)赤霞珠相近,澳大利以的Chardonnay可以效仿法國(guó)的Chablis,但是好的葡萄酒應(yīng)該能突出產(chǎn)地特征和品種特色。
好的葡萄酒應(yīng)該能引起品嘗者的興趣,如果喝了一次再也不想喝了,別人再說(shuō)好也毫無(wú)意義。酒標(biāo)要精美,酒瓶要漂亮,瓶形要專(zhuān)業(yè)(這點(diǎn)很多人不注意,但是觀察一下葡萄酒吧,有各種瓶子裝的,最常見(jiàn)的波爾多瓶和勃艮第瓶),瓶塞也有講究,最好的是軟木塞,而且是一個(gè)整塊的軟木皮做出來(lái)的,次之是兩邊是軟木中間夾得木屑的那種,在次之是完全用木屑粘合的,最次的是用橡膠塞。螺旋蓋的塞子很方便也很安全,但是給人不高檔的感覺(jué),其實(shí)很不錯(cuò)!
好的葡萄酒喝著應(yīng)該舒服,無(wú)論是色澤,香氣和口感都應(yīng)該給人以享受和愉快的感覺(jué)。
好的葡萄酒應(yīng)該有自己的個(gè)性,讓人飲后印象深刻。國(guó)家在檢測(cè)葡萄酒的時(shí)候可以用到各種指標(biāo),酸多少,酒精度多少,殘?zhí)侨绾,二氧化硫含量等等,奇怪的是有的葡萄酒所有指?biāo)都合格但是喝著不怎么好,有的葡萄酒指標(biāo)表現(xiàn)平平但是喝著就是好喝,口感平衡。如果下次參加酒會(huì)你喝了數(shù)十款葡萄酒,給你留下印象最深的葡萄酒才是最好的葡萄酒(對(duì)于你個(gè)人來(lái)說(shuō))。
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