葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)成份很高，大部分來(lái)自葡萄汁，其成份也很復(fù)雜，現(xiàn)已知的有250種以上。葡萄酒除去酒和水以外（水約占80%-90%），還含有糖、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、微量元素、有機(jī)酸、果膠、各種醇類及多種維生素，這些物質(zhì)都是人體生長(zhǎng)發(fā)育所需要的。有關(guān)葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，最重要的大概是它含25種氨基酸。每升葡萄酒中含0.13-0.6克，在這25種氨基酸中，含有8種人體不能合成的必需氨基酸。這些必需氨基酸的含量與人體血液中必需氨基酸的含量非常接近。葡萄酒中還含有多種維生素及其它生物流活性物質(zhì)，具體含量如下： 1、維生素：每升葡萄酒中，硫胺素含量為0.008-0.086克、核黃素為0.086毫克、尼克酸0.65-2.10毫克、維生素B6為0.6-0.8毫克，葉酸為0.4-0.45微克，維生素B12為12-15毫克。肌醇含量也較多。 2、多種糖類：葡萄酒中的果糖，每升中含量為40-220克，戌糖含量0.5-1.5克，這些糖都能被人體直接吸收。 3、有機(jī)酸：每升葡萄酒內(nèi)，含酒石酸2-7克，蘋果酸0.1-0.8克，琥珀酸0.2-0.9克，檸檬酸0.1-0.75克，這些酸類也是維持體內(nèi)酸堿平衡的物質(zhì)。也可以調(diào)味，有助消化。 4、無(wú)機(jī)鹽微量元素:每升葡萄酒中，氧化鉀含量為0.45-1.35克、氧化鎂0.1-0.25克，它人體都有益；磷的含量也相當(dāng)高，每升中含五氧化二磷0.4-0.9克。葡萄酒中的鈣含雖不多，但可被人體直接利用。 5、含氮物質(zhì)：每升葡萄酒中含蛋白質(zhì)1克，含有25種氨基酸齊全。每升葡萄酒中，蘇氨酸含量16.4毫克、纈氨酸21.7毫克、蛋氨酸6.2毫克、色氨酸14.6毫克、苯氨酸25.5毫克、異氨酸32.4毫克、賴氨酸51.7毫克。這些氨基酸是合成人體蛋白質(zhì)所必需的原料。 臨沂斯威特葡萄酒有限公司 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_sdswt 紅酒招商：http://mfedex.com/hongjiu/

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