國(guó)家飲料通則對(duì)植物飲料的界定是：以植物或植物提取物（水果、蔬菜、茶、咖啡除外）為原料，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料。具體包括：食用菌飲料、藻類(lèi)飲料、可可飲料、谷物飲料和其他植物飲料。 　　國(guó)家飲料通則中的飲料分類(lèi)，屬于規(guī)范行業(yè)的，從原料、工藝上的分類(lèi)方法。并不是按照心智中對(duì)品類(lèi)的劃分，更不是根據(jù)市場(chǎng)機(jī)會(huì)劃分的。所以按照這個(gè)行業(yè)思路，誤導(dǎo)了企業(yè)按照植物飲料的原料進(jìn)行分類(lèi)。比如，有藥食同源的：金銀花類(lèi)、牛蒡類(lèi)、葛類(lèi)、板藍(lán)花類(lèi)、淡竹葉類(lèi)、菊花類(lèi)、參類(lèi)等；清涼類(lèi)的：薄荷、蘆薈等；還有國(guó)外引進(jìn)的：瓜拉納類(lèi)，等等。 　　按照原料分類(lèi)，毋庸置疑能產(chǎn)生類(lèi)的劃分標(biāo)準(zhǔn)。但，不能判斷該產(chǎn)品的市場(chǎng)是否存在，或者存在多大的市場(chǎng)。蔬菜汁飲料品類(lèi)已經(jīng)出現(xiàn)多年，市場(chǎng)始終很小，這是因?yàn)樽屩髁飨M(fèi)者從“吃咸的蔬菜”跨越到“喝甜的蔬菜”，這個(gè)認(rèn)知鴻溝的難度很大。通則分類(lèi)中的果汁茶、碳酸茶等融合概念的、奇異的產(chǎn)品，也是缺少市場(chǎng)機(jī)會(huì)的。2年前，農(nóng)夫山泉的tot蘇打紅茶，在茶里加入櫻桃果汁、碳酸氣體，央視大手筆投放，也未能打開(kāi)市場(chǎng)。 　　困擾植物飲料的核心問(wèn)題是，局限在“植物飲料”行業(yè)分類(lèi)里！殊不知消費(fèi)者中有幾人，喝飲料的時(shí)候會(huì)想到是喝植物飲料，還是其他？植物飲料本身的分類(lèi)方法只是行業(yè)的方法，并非消費(fèi)者心智的分法。 佛山市維他椰（兵牛）食品飲料有限公司 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_fsbingniu 飲料招商：http://mfedex.com/yinliao/

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