從考古工作者在北京雪山村發(fā)現(xiàn)的鼓腹侈口商圈足酒器"紅陶樽"開始，至今已有幾千年的歷史。宋代以后的釀酒有了很大發(fā)展，特別是公元一三九○年明朝燕王朱棣出征塞外，陰寒襲侵，王染寒痹，軍心思返，幸得北京州民獻得美酒抵御風寒，北進凱旋后王稱帝，御旨州民多釀好酒以供膳用，使得北京自明清以來就成了進貢宮廷配置"蓮花白"、"玫瑰露"等御酒酒基的源地。 清代詩人吳延祁詩云："自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭"。顧名思義，二鍋頭酒是我國歷史上第一個以釀造工藝命名的白酒，指蒸酒時將第一次錫鍋內(nèi)放入涼水冷卻流出的酒為"酒頭"，第三次換入錫鍋里經(jīng)涼水冷卻流出的酒為"酒尾"，掐頭去尾取第二次經(jīng)冷卻流出的酒，稱為二鍋頭酒。二鍋頭酒的歷史可追溯到宋代，那時北京成為金的"巾都"，女真族將"釀糜為酒"的技藝傳入巾都，并傳來了蒸酒器。 二鍋頭是由本地"燒酒"發(fā)展而成，在北京古稱"燒刀"，老城的人都知道.二鍋頭是北京食文化的一部分，是京城酒文化的代表。二鍋頭源遠流長，其根本原因是根植在京城百姓的日常生活中的京城文化。京都二鍋頭酒選用優(yōu)質高粱為原料，傳統(tǒng)二鍋頭釀造工藝制造，采用一年至三年自然貯陳的麩曲清香，大曲清香，多微清香等不同風格的原漿酒勾兌而成，未加入任何非自身發(fā)酵的物質，百分白純正高粱酒。科學合理的配比使本品既保留了北京老二鍋頭的醇香、純正，又克服了其暴烈苦澀的弱點，清香純正、陳香突出、醇厚爽凈，口味悠長，典型高粱酒的糧食香氣使人留杯忘返。 二鍋頭酒是北京傳統(tǒng)的酒類產(chǎn)品。京都二鍋頭原漿酒堅持純高粱釀造，堅持傳統(tǒng)工藝，堅持以酒調(diào)酒恢復了二鍋頭酒的本來面貌，保留了二鍋頭酒的傳統(tǒng)風格。品味京都二鍋頭酒，品味傳統(tǒng)，品味真，品味純，品味美，品味過去，品味北京。京都二鍋頭，二鍋頭之原，二鍋頭之本，老者思既往，少年思將來。時光冉冉四十年過去了，留戀并懷念過去老北京二鍋頭“一毛三”的感覺，是愛喝這口兒的老北京揮之不去的情懷。 來上二兩二鍋頭，弄盤大蠶豆炸的開花豆，抓把花生米將少許二鍋頭倒在盤中，劃根火柴點著，藍藍的火焰將酒燙好。吧唧一口菜，咋么一口酒，悠哉，樂哉！人之悠？酒之悠？人之樂？酒之樂？ 古都北京上千年的歷史，形成了綿綿不斷的北京文化。京腔京味平民化百姓化是一大顯著特征。北京二鍋頭既是北京的特產(chǎn)，又是北京食文化不可分割的組成部分，是京城酒文化的代表。二鍋頭之所以能夠長盛不衰，除了源遠流長的文化歷史積淀外，其主要原因就在于滋潤它生長的京城之地，京城百姓無需編故事、造文化、挖歷史、掛名人，二鍋頭無腿走天涯. 純高粱傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝釀造，清香純正.原香，糧香和糟香俱全，京腔京味，原漿原味，百姓價格的京都二鍋頭讓京都的百姓找回那久違的“一毛三”的感覺吧。 北京皇家京都二鍋頭運營中心 招商聯(lián)系方式：招商經(jīng)理 13503827989　 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_huangjiajindu 白酒招商：http://mfedex.com/baijiu/

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