酒在不同的時(shí)候，釋放不同的酒香。古代戰(zhàn)場馳騁的男兒是一瓶烈酒，他們釋放豪情壯志，不拍艱難險(xiǎn)阻保家衛(wèi)國。指揮官們都會(huì)以酒寄情。還有如李白一樣的人，酒則是詩情畫意搬甘甜。在經(jīng)過幾千年的歲月沉淀，酒隨時(shí)代的變化，有了不一樣的酒風(fēng)。 風(fēng)格雖然區(qū)別于以前，但感情依舊。古代有送行酒表達(dá)惜別之情，今天又散火飯，不過如今又多了接風(fēng)宴、滿月酒、壽酒。與以前的寓意相同只是形式與時(shí)俱進(jìn)了而已。 寄名酒，舊時(shí)孩子出生后，如請人算出命中有克星，多厄難，就要把他送到附近的寺廟里，作寄名和尚或道士，大戶人家則要舉行隆重的寄名儀式，拜見法師之后，回到家中，就要大辦酒席，祭祀神祖，并邀請親朋好友，三親六眷，痛飲一番。 上梁酒、進(jìn)屋酒在中國農(nóng)村，蓋房是件大事，蓋房過程中，上梁又是最重要的的一道工序，故在上梁這天，要辦上梁酒，有的地方還流行用酒澆梁的習(xí)俗。房子造好，舉家遷入新居時(shí)，又要辦進(jìn)屋酒，一是慶賀新屋落成，并志喬遷之喜，一是祭祀神仙祖宗，以求保佑。所以基層酒水代理生意特別好。 開業(yè)酒和分紅酒這是店鋪?zhàn)鞣恢棉k的喜慶酒。店鋪開張，作坊開工之時(shí)，老板要置辦酒席，以志喜慶賀，店鋪或作坊年終按股份分配紅利時(shí)，要辦分紅酒。 更有企業(yè)的幾周年慶，酒水糖酒會(huì)、酒宴各種由頭都會(huì)舉辦一個(gè)晚會(huì)，酒水批發(fā)、團(tuán)購很是盛行。喜慶的日子當(dāng)然要喜慶的過一下，這就是中國的習(xí)俗，也是從古至今演變出來的中國酒風(fēng)。

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