我們在飲用葡萄酒的時候，會看到酒杯中有一些不知名的固體顆粒物附著在就被的邊緣或者是沉淀在酒杯的底部，在我們的思想意識中紅酒應該晶瑩透亮的，紅酒中的這些固體顆粒物會是什么呢？會給飲用者們的身體帶來損害嗎？ 葡萄酒中的固體顆粒物應該是酒泥，因為在葡萄酒完成發(fā)酵以后，會很快的形成一層泥酒的沉淀物，但是如果不及時的除去這些泥狀的物質，就會有可能導致酒業(yè)中會出現(xiàn)發(fā)臭的味道。葡萄酒在發(fā)酵以后成熟的過程之中，會逐漸的積累一些細小的顆粒狀的物質，這就是酒泥形成的過程，如果是處理的不當，葡萄酒可能會發(fā)出一些不好的的味道，影響大家對紅酒的正常的品鑒。 對于葡萄酒中含有的顆粒物，在將釀造好的葡萄酒裝入瓶子之前就使用沉淀法酒液中含有的顆粒物去除掉。沉淀的方法可以使懸浮的顆粒物在重力作用的情況下集聚到葡萄酒酒液的底部，但是由于懸浮的顆粒物受到的重力是非常小的，這個過程做起來時是十分的耗費時間的。

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