白酒品牌概念塑造是白酒銷售的核心點(diǎn)之一，品牌概念的挖掘關(guān)系到產(chǎn)品的賣點(diǎn)和消費(fèi)粘性。通過學(xué)習(xí)和調(diào)研，認(rèn)為白酒品牌概念的挖掘應(yīng)該從占領(lǐng)消費(fèi)心智開始，兼顧物質(zhì)層面的訴求與精神層面的結(jié)合。第一將品牌塑造在消費(fèi)者能夠看見的地方，第二是將品牌塑造在消費(fèi)者心中。品牌塑造的核心點(diǎn)是占領(lǐng)消費(fèi)者的心智，但兩種手段是緊密結(jié)合而不是相互孤立的。消費(fèi)者在路上看到的、耳朵聽到的， 街坊相傳的、走到店里促銷人員推薦的都是某一品牌，不同程度上影響消費(fèi)者的購買，最終將品牌送到消費(fèi)者心中，將產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。 　　品牌塑造要占領(lǐng)消費(fèi)的心智。占領(lǐng)消費(fèi)者的心智就是讓消費(fèi)者首先看的見品牌的傳播，不管是傳統(tǒng)四大傳播方式還是戶外、門頭、陳列，首先是在消費(fèi)者中“混眼熟”，其次是認(rèn)知與肯定，白酒營(yíng)銷是爭(zhēng)奪品牌認(rèn)知而非爭(zhēng)奪產(chǎn)品，在進(jìn)入市場(chǎng)之前應(yīng)該首先進(jìn)入心智。在江西調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，種子包括洋河的市場(chǎng)占領(lǐng)方式，品牌通過地面式組合傳播，讓消費(fèi)者在哪都能看到種子的產(chǎn)品，眼里看到、耳朵聽得、嘴里喝的都是種子。不斷增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的認(rèn)知，這種認(rèn)知一旦形成就很難再改變它，增加了消費(fèi)者粘性。通俗一點(diǎn)講占領(lǐng)消費(fèi)者的心智就是在概念挖掘上彌補(bǔ)消費(fèi)者心中缺失的不足，如消費(fèi)者喜歡口感柔和的白酒，我們就開發(fā)柔和概念的系列產(chǎn)品，如消費(fèi)者喜歡淡爽型的我們概念可以挖掘?yàn)榈畔盗挟a(chǎn)品。 　　物質(zhì)層面提煉是品牌塑造的核心支撐點(diǎn)。目前關(guān)于產(chǎn)品開發(fā)兩個(gè)方面的思考，第一進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，包括口感、度數(shù)、包裝等，開發(fā)適合市場(chǎng)需求的、消費(fèi)者易于接受的產(chǎn)品，第二不能進(jìn)行產(chǎn)品的創(chuàng)新時(shí)進(jìn)行概念的創(chuàng)新，為產(chǎn)品和品牌尋找支撐點(diǎn)。物質(zhì)層面的概念挖掘是對(duì)酒水品質(zhì)的支撐與詮釋，物質(zhì)層面塑造可以包括：水、原料、窖池、工藝、環(huán)境、氣候等。水源：茅臺(tái)挖掘赤水河水、古井采用古井水、郎酒取自郎泉；原料：茅臺(tái)以小紅纓子高粱為原料、五糧液打造五種糧食的概念；窖池：瀘州老窖是百年古窖、扳倒井是井窖、皖山是深層小窖；釀造工藝：茅臺(tái)是“12987工藝”、郎酒的洞藏工藝、道和“131098”工藝；環(huán)境：茅臺(tái)打造北緯30°神奇茅臺(tái)鎮(zhèn)、珍珠液打造“八百里金南漳”釀造環(huán)境概念，皖山打造華東最適宜釀酒的地方等等。這些物質(zhì)層面的概念是品牌塑造的基礎(chǔ)，為企業(yè)的品質(zhì)背書提供保障，沒有物質(zhì)層面的支撐品牌塑造就沒有穩(wěn)固的根基，品牌難以支撐。 　　品牌精神層面的東西是塑造品牌的靈魂。品牌傳播除了物質(zhì)層面，產(chǎn)品具有那些特性、能夠滿足某種需求，還有能夠更深層次滿足消費(fèi)者內(nèi)心的需求。品牌精神概念是迎合消費(fèi)心智的又一有效手段，傳播一種精神訴求，拉近與消費(fèi)者之間的而距離，洋河藍(lán)色經(jīng)典精神方面的訴求是男人的情懷，從藍(lán)色的解讀進(jìn)行夢(mèng)想的延伸，與消費(fèi)者形成共鳴；道和的品牌訴求是“品道和 論天下”，以成功者的姿態(tài)傳播酒文化，讓更多的成功者聚集在一起，打造成功者的平臺(tái)；口子窖的訴求點(diǎn)是“誠(chéng)待天下”，誠(chéng)信是徽商品質(zhì)的濃縮，同時(shí)一語雙關(guān)塑造了產(chǎn)品的品質(zhì)；宋河的訴求是中原文化：中國(guó)性格、禮遇天下；張弓的訴求是“東西南北中，好酒在張弓”從河南中原地理區(qū)位中展現(xiàn)酒品質(zhì)。 　　白酒品牌塑造與傳播是以消費(fèi)者心智為核心的多元化營(yíng)銷工作，不同時(shí)期、不同區(qū)域、不同群體的消費(fèi)者略有不同，但本質(zhì)是不變的，從精神與物質(zhì)兩個(gè)手段進(jìn)行迎合是不變的，品牌塑造和傳播的核心是永恒的。

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