啤酒質(zhì)量的好壞關鍵在于釀酒材料的好壞，釀酒材料對啤酒質(zhì)量起著重要作用。釀酒材料不好，啤酒就不能保證質(zhì)量，更不能保證口感和色澤啤酒泡沫等。對此，一些啤酒企業(yè)都非常重視啤酒生產(chǎn)過程中水質(zhì)的選擇，許多啤酒企業(yè)在建啤酒企業(yè)之初就已經(jīng)考慮了當?shù)氐尼劸撇牧系钠焚|(zhì)，及離原材料遠近等等。啤酒生產(chǎn)是技術活，但釀酒材料是第一要素，更是第一選擇。只要選對了釀酒材料，啤酒生產(chǎn)就成功了一半，發(fā)展就有了基礎。 盡管大部分啤酒企業(yè)重視釀酒材料質(zhì)量，但也有一些啤酒企業(yè)只重視啤酒生產(chǎn)，追求利益最大化，不重視啤酒釀酒材料的好壞，無視釀酒材料質(zhì)量的標準，從而損害消費者健康，企業(yè)自身也很快銷聲匿跡。 當然，把好啤酒生產(chǎn)的釀酒材料，除了質(zhì)量監(jiān)督部門外，還要企業(yè)自身重視。啤酒企業(yè)更要提高自身責任意識，絕不能馬虎，更不能隨意，而要嚴格要求，執(zhí)行水質(zhì)標準，從思想上抓起，從源頭上抓起，從質(zhì)量上抓起，從而保證啤酒質(zhì)量過關。相關部門的規(guī)范和監(jiān)督對啤酒質(zhì)量顯得尤為重要，這就要求相關部門對啤酒生產(chǎn)進行行業(yè)規(guī)范，要有硬性規(guī)定，監(jiān)督企業(yè)把好啤酒生產(chǎn)這一關，確保啤酒質(zhì)量，防止病從口入

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