自制石榴酒 材料：新鮮石榴，冰糖，紗布，玻璃瓶 做法： 1、到十月份以后，石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈； 2、石榴籽用搟面杖搗碎，想辦法將石榴汁榨出來(lái)，但是不能用攪拌機(jī)打碎，里面籽碎了會(huì)影響口感； 3、一起裝瓶開(kāi)始第一次發(fā)酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿發(fā)酵的時(shí)候需要少量空氣，可以每天打開(kāi)用筷子攪拌，這個(gè)過(guò)程大約5天，環(huán)境溫度20幾度，溫度低可能要延長(zhǎng)幾天； 4、一次發(fā)酵完了就要分離雜質(zhì)，用紗布包裹籽、皮，擠出汁液。加入冰糖，第二次發(fā)酵，大約20-25天； 5、二次發(fā)酵后再用紗布過(guò)濾酒液，紗布多折幾層，充分過(guò)濾，過(guò)濾后裝密封瓶，低溫放置三個(gè)月即可。 石榴酒采用獨(dú)特發(fā)酵工藝精釀而成，酒體純正，色澤光亮透明，酸甜爽口，其風(fēng)格獨(dú)特，含有大量的氨基酸、多種維生素等，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有生津化食、健脾益胃、降壓降脂、軟化血管等功效。

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