雷司令、霞多麗、赤霞珠三種葡萄酒有什么不同?
2016-05-12 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
雷司令、霞多麗、赤霞珠三種葡萄酒有什么不同?
1、雷司令(Riesling)葡萄酒:顏色為淺黃色到金黃色;口感細(xì)膩,香氣尤為濃郁,通常表現(xiàn)為花香、蜂蜜香和礦物質(zhì)香;主要產(chǎn)區(qū)為德國(guó)、阿爾薩斯、澳大利亞、新西蘭等。
2、霞多麗(Chardonnay)葡萄酒:顏色淺黃色到金黃色;種植范圍廣,典型香氣:檸檬、西柚、菠蘿、甜瓜、蘋果、梨、杏仁、山楂花、椴花、蜂蜜、酒泥、新鮮奶油、烤面包、烤杏仁和烤榛子等。突出產(chǎn)區(qū)為法國(guó)勃艮第,可以陳釀。
3、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒:顏色深寶石紅色到磚紅色;最有名的紅葡萄品種,種植范圍廣;香氣為黑醋栗、藍(lán)莓、甘草、丁香花蕾和煙熏等。陳年之后還會(huì)有菌菇類、干樹葉、動(dòng)物皮毛和礦物的香氣。年輕時(shí)單寧味重,隨陳年而變得柔順。在波爾多常與梅洛混釀。
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