葡萄酒有怎樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？葡萄酒很好地保留了葡萄中的大部分營(yíng)養(yǎng)和葡萄皮、籽的有效成分，含有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，以及具有抗氧化作用的單寧、白藜蘆醇和原花青素等。葡萄酒中的這些成分對(duì)我們身體不同的部位有著不同的作用： 　　1. 腦：適量飲用葡萄酒能幫助預(yù)防腦部老化的疾病，如老年癡呆癥，并能有效地降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。 　　2. 眼睛：很多研究指出，喝葡萄酒能降低因眼睛黃斑退化而導(dǎo)致的中央視野逐漸喪失的病變。 　　3. 心臟：適量飲酒能有效地降低心臟病和郁血性心臟衰竭風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期適量飲用葡萄酒，能夠預(yù)防心臟病，對(duì)心血管疾病有突出的功效。 　　4. 乳房：在實(shí)驗(yàn)室的研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮內(nèi)的多酚可以有效地殺死乳癌細(xì)胞。 　　5. 肺：葡萄酒中豐富的白藜蘆醇能有效地緩解炎癥和慢性肺部疾病。 　　6. 胃：飲用葡萄酒可降低患上胃潰瘍的風(fēng)險(xiǎn)，并能殺死幽門桿菌。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60至100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。 　　7. 結(jié)腸：葡萄酒中含有山梨醇和單寧，有利于膽汁和胰液的分泌，增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性，加強(qiáng)胃腸道對(duì)食物的消化吸收，還可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。葡萄酒中山梨醇，有助于消化，防止便秘。

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