核桃又名胡桃，在國際市場上它與杏仁、腰果、榛子一起，并列為世界四大堅果。在國外，人稱核桃為“大力士食品”、 “益智果”；在國內則享有“長壽果”的美稱。其顯著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值，是我們從古至今都極力推崇的原因。在民間，男女老少都愛吃核桃，知道常吃核桃會更聰明，那究竟核桃有還有哪些營養(yǎng)成分和實際作用呢？ 　　中醫(yī)認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。常吃核桃能使人氣血足，頭發(fā)黑，精神好，筋骨有力、大便通暢等很多好處。 　　西醫(yī)認為核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素，其中脂肪同時含豐富的亞油酸和亞麻酸，其補腦的作用是很多其他堅果所不及的；所含的維生素B和E，可防止細胞老化，有健腦、增強記憶力及延緩衰老的作用。核桃還有降低膽固醇的作用，可作為高血壓和動脈硬化患者的滋補品。 　　核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天能吃上三五粒就足夠啦！

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