法國原瓶進(jìn)口紅酒,2011年柏菲莊,干紅葡萄酒
法國原瓶進(jìn)口紅酒 2011年柏菲莊園干紅葡萄酒
品名：列級名莊 法國柏菲莊園 ； 產(chǎn)地：法國波爾多圣達(dá)美?。⊿aint Emilion） 級別：2008年圣達(dá)美隆名莊A組 表面積：50公頃 葡萄品種：10% Cabernet Sauvignon、30% Cabernet Franc、60% Merlot 平均葡萄樹齡：43年 種植密度：每公頃5500株 平均產(chǎn)量：每公頃2800升-3000升 年產(chǎn)量：80000瓶 年 份：2011 凈含量：750ml 推薦：★★★★★ 評分（95/100分） 品酒記錄(Taste Note)： 深紅色的酒體。散發(fā)著迷人的水果香味，整體風(fēng)格是新鮮、明亮、優(yōu)雅而令人信服。口感相當(dāng)醇厚，柔軟而緊湊。一款非常有潛力的佳釀。 飲用及配餐建議： 用大號波爾多郁金香型葡萄酒杯。適合與烤鴨、烤羊排、牛仔骨、軟奶酪等菜肴配食  ； 柏菲莊園的歷史 早在公元4世紀(jì)，柏菲莊園（Chateau Pavie）就率先在圣愛美容地區(qū)種植葡萄，到現(xiàn)在已有1600多年的歷史了。不過直到19世紀(jì)，柏菲莊才開始逐漸地發(fā)展起來，之后又?jǐn)?shù)度經(jīng)歷了收購、轉(zhuǎn)讓、分割、兼并……直到1885年，一位來自波爾多的紅酒商人Ferdinand Bouffard買下了分散于其他人手中的柏菲莊及莊園附近的一些小葡萄園，擴(kuò)展了整個(gè)葡萄園的面積，并正式將其命名為“柏菲”(Pavie)。而Ferdinand Bouffard也是真正將柏菲莊帶入圣愛美容地區(qū)名莊行列的人。 到了一次世界大戰(zhàn)之后，柏菲莊由Albert Porte購得。1943年莊園再次易主。這一次，它的主人是Alexandre Valette，一個(gè)巴黎的酒商，他為柏菲莊設(shè)計(jì)了一個(gè)60年的重建計(jì)劃。從此以后，柏菲莊開始迅速發(fā)展起來，酒的質(zhì)量也開始逐步提高，1954年，柏菲在圣愛美容地區(qū)葡萄酒官方評酒會上獲得了“一級特等酒莊”的榮譽(yù)。在此之后，柏菲莊一直由Valette家族的成員管理，直到1998年。 可以說，1998年是柏菲莊的一個(gè)新開始，新老板Gerard Perse本來經(jīng)營超市，出于對紅酒的熱愛，他一口氣買下了波爾多的五個(gè)名莊，并開始著手對柏菲進(jìn)行一系列全新的改革復(fù)建。他看到了柏菲莊巨大的發(fā)展?jié)摿?，于是對原有的種植計(jì)劃、釀酒方法、保管儲存等一系列環(huán)節(jié)進(jìn)行了全新的改革。這樣的改建工程十分浩大、甚至不計(jì)成本，許多人對于老板的瘋狂舉動暗生懷疑甚至嘲諷，但Gerard Perse仍堅(jiān)持己見，他希望可以釀造出一種兼具法國酒的優(yōu)雅與新世界酒的濃郁的藝術(shù)品。柏菲酒的巨大成功讓人們對柏菲莊再次刮目相看，而Gerard Perse也成為柏菲莊發(fā)展歷史上能與Ferdinand Bouffard齊名的人——兩者相隔了一個(gè)多世紀(jì)。 后需要在此特別說明的是，2012年9月6日圣愛美容列級酒莊的新分級名單揭曉，新的分級版本中有18家列級莊一級特等酒莊，64家列級莊，總數(shù)82家。柏菲莊園由原來的圣愛美容列級一級特等酒莊B級 [Premiers Grands Crus Classés B]升級為圣愛美容列級一級特等酒莊A級 [Premiers Grands Crus Classés A]。 葡萄園的具體狀況 柏菲莊園原本擁有37公頃的葡萄園，2001年經(jīng)過收購一些毗鄰莊園的小塊葡萄園將面積擴(kuò)大到了50公頃。葡萄種植以美樂為主，占到了60%，其他品種還有品麗珠以及赤霞珠，前者占了30%，后者只有10%。由于莊園位于圣愛美容的東南部，這里的土壤是波爾多右岸常見的粘土和石灰石組合，葡萄樹平均年齡為43年。 釀造工藝 在釀酒方面，葡萄經(jīng)人工采摘后放入大不銹鋼罐中發(fā)酵，后經(jīng)蛋清澄清放入的新橡木桶中陳釀24個(gè)月。莊園現(xiàn)時(shí)的年產(chǎn)量約8,000箱。 品鑒記錄 時(shí)至今日，談起波爾多的名酒，人們會說“左岸有拉菲，右岸有柏菲”。一般說來，傳統(tǒng)的法國名酒口感柔和、平衡而溫雅，新世界的酒則充滿個(gè)性、力量與野性，但柏菲卻是例外。它雖出身于法國，帶有法國酒骨子里的優(yōu)雅與平衡，但同時(shí)又具有新世界酒的個(gè)性與力量。也正因?yàn)檫@種兩者兼?zhèn)涞奶攸c(diǎn)，柏菲引發(fā)了許多品酒師之間的爭議。 在關(guān)于Pavie 2003年份酒的質(zhì)量和打分問題上，世界葡萄酒評論界兩大人物，美國葡萄酒評論家Robert Parker和英國葡萄酒評論家羅賓遜女士(Jancis Robinson)發(fā)生了一場筆墨大戰(zhàn)。羅賓遜在她的的個(gè)人網(wǎng)站上稱這家酒莊的酒“荒唐可笑”，因?yàn)椤八辛钊说刮缚诘倪^度成熟的芳香，波特酒似的甜味。它更讓人想起晚收的金粉黛(Zinfandel)，而不是帶著青綠的波爾多?！绷_賓遜后給出的分?jǐn)?shù)是12/20。而Robert Parker卻對Pavie酒情有獨(dú)鐘，自酒莊現(xiàn)任老板Perse先生從1998年掌管酒莊以來，他對Pavie的打分一直很高，甚至出現(xiàn)過滿分。這次面對羅賓遜的批評，Robert Parker不僅一反常態(tài)地在正式酒評刊出前公開發(fā)表評論，而且還在自己的個(gè)人網(wǎng)站上指責(zé)羅賓遜之所以寫出這樣的評語，完全出于對酒莊老板的個(gè)人成見。雙方你來我往，各不相讓，而Pavie也在這些爭議中日漸出名，成為波爾多富盛名的新派紅酒王之一。  ；  ；  ；  ；我司位于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，交通方便，人口密集的中國經(jīng)濟(jì)中心城市——廣州天河區(qū)。公司已于法國，意大利，西班牙，葡萄牙，智利，阿根廷，美國，澳大利亞，格魯吉亞等十幾個(gè)國家的酒莊及酒商開展了良好的業(yè)務(wù)合作，為消費(fèi)者提供了數(shù)量豐富的優(yōu)質(zhì)葡萄酒和烈酒產(chǎn)品！產(chǎn)品種類多，質(zhì)量優(yōu)，價(jià)格合理，消費(fèi)范圍廣，銷往全國各地，我們產(chǎn)品都通過海關(guān)質(zhì)量認(rèn)證，質(zhì)量有保障，公司引進(jìn)的每一款產(chǎn)品，均由專業(yè)品酒師團(tuán)隊(duì)深入產(chǎn)區(qū)，精心挑選，嚴(yán)格把關(guān)，集中采購，以確保為消費(fèi)者提供原裝進(jìn)口葡萄酒地以及烈酒產(chǎn)品；同時(shí)致力于將健康生活方式和葡萄酒及烈酒文化傳承結(jié)合，構(gòu)建專業(yè)化的白蘭地推廣與交流平臺，積極傳播全新的生活理念與態(tài)度。  ；2021-08-13 22:11
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