GB/T 13662,白酒檢測,黃酒檢測
GB/T 13662酒類檢測
GB/T 13662中列出黃酒（老酒）是以稻米、黍米等為主要原料，經加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒。
按產品風格分：傳統(tǒng)型黃酒、清爽型黃酒、特型黃酒。
傳統(tǒng)型黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，經蒸煮、加酒曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒（）、貯存、勾兌而成的黃酒。
清爽型黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，加入酒曲（或部門酶制劑和酵母）為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒（）、貯存、勾兌而成的、口味清爽的黃酒。
特型黃酒由于原輔料和（或）加工工藝有所改變，具有特殊風味且不改變黃酒風格的酒。
按含糖量分：干黃酒、半干黃酒、半甜黃酒、甜黃酒。
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