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        供應(yīng)四川香腸臘肉批發(fā)

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          供應(yīng)四川香腸臘肉批發(fā)

          臘肉是四川特產(chǎn),已有幾千年的歷史。加工制作臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣不僅久遠(yuǎn),而且普遍。每逢冬臘月,即“小雪”至“立春”前,家家戶戶殺豬宰羊,除留夠過年用的鮮肉外,其余乘鮮用食鹽,配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料,腌入缸中。七~十五天后,用棕葉繩索串掛起來,滴干水,進(jìn)行加工制作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤,然后掛起來用煙火慢慢熏干而成?;驋煊跓窕鸬脑铑^頂上,或吊于燒柴火的烤火爐上空,利用煙火慢慢熏干。西部地區(qū)林茂草豐,幾乎家家都燒柴草做飯或取暖,是熏制臘肉的有利條件。即使城里人,雖不殺豬宰羊,但每到冬臘月,也要在那市場上挑那上好的白條肉,或肥或瘦,買上一些,回家如法腌制,熏上幾塊臘肉,品品臘味。如自家不燒柴火,便托鄉(xiāng)下親友熏上幾塊。
          四川川嶺蓯珍食品有限公司是蜀都一家土特產(chǎn)、山產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品等原始生態(tài)的綠色食品為主的經(jīng)營品牌商,它集種植、收購、銷售于一條龍的新型企業(yè)。公司立足于蜀都區(qū)位優(yōu)越和資源豐富的優(yōu)勢。公司主營四川特產(chǎn):青川食用菌山珍、菌菇醬;四川腌臘產(chǎn)品:川味臘腸、老臘肉、纏絲兔、樟茶板鴨等;四川休閑食品:冷吃兔、冷吃牛肉等等系列產(chǎn)品。
          四川蓯珍腌臘食品有限公司全國招商中

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