供應(yīng)四川香腸臘肉批發(fā)
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供應(yīng)四川香腸臘肉批發(fā)
臘肉是四川特產(chǎn)，已有幾千年的歷史。加工制作臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣不僅久遠(yuǎn)，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕葉繩索串掛起來，滴干水，進(jìn)行加工制作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來用煙火慢慢熏干而成?；驋煊跓窕鸬脑铑^頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。西部地區(qū)林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏制臘肉的有利條件。即使城里人，雖不殺豬宰羊，但每到冬臘月，也要在那市場上挑那上好的白條肉，或肥或瘦，買上一些，回家如法腌制，熏上幾塊臘肉，品品臘味。如自家不燒柴火，便托鄉(xiāng)下親友熏上幾塊。
四川川嶺蓯珍食品有限公司是蜀都一家土特產(chǎn)、山產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品等原始生態(tài)的綠色食品為主的經(jīng)營品牌商，它集種植、收購、銷售于一條龍的新型企業(yè)。公司立足于蜀都區(qū)位優(yōu)越和資源豐富的優(yōu)勢。公司主營四川特產(chǎn)：青川食用菌山珍、菌菇醬；四川腌臘產(chǎn)品：川味臘腸、老臘肉、纏絲兔、樟茶板鴨等；四川休閑食品：冷吃兔、冷吃牛肉等等系列產(chǎn)品。
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